Cá hồi hun khói và crepes phô mai dê | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

1 quả trứng, đánh nhẹ
Cốc sữa không béo
Chén bột mì đa dụng
2 muỗng canh dầu ô liu
Muỗng cà phê muối
1 chén tỏi tây thái lát mỏng (3 vừa) hoặc 1 củ hành lớn, cắt đôi và cắt lát mỏng
3 chén thô băm nhỏ, cuống tươi Thụy Sĩ
2 muỗng cà phê thì là tươi thì là hoặc 1 muỗng cà phê thì là khô
1 miếng cá hồi hun khói, da và vẩy
½ cốc phô mai dê semisoft vỡ vụn (chèvre) hoặc crème fraîche
2 muỗng canh sữa
Cắt nhỏ thì là
Hạt tiêu đen mới xay

Hướng

Bước 1
Trong một bát vừa đánh trứng, sữa, bột mì, 1 muỗng dầu và muối cho đến khi mịn. Đun nóng chảo không dính 8 inch được bôi mỡ nhẹ trên lửa vừa; loại bỏ nhiệt. Muỗng trong 2 muỗng bột bánh; nâng và nghiêng chảo để trải đều bột. Quay trở lại nhiệt; nấu trong 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi chỉ một mặt màu nâu. Đảo ngược khăn giấy; loại bỏ crepe. Lặp lại với bột bánh còn lại để tạo tổng cộng tám bánh crepe, thỉnh thoảng bôi mỡ. Đặt bánh crepe sang một bên.
Bước 2
Trong một chảo không dính lớn, đun nóng 1 muỗng dầu còn lại trên lửa vừa. Thêm tỏi tây; nấu trong 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi mềm và nâu nhạt, thỉnh thoảng khuấy. Thêm củ cải Thụy Sĩ và 2 muỗng cà phê tươi hoặc 1 muỗng cà phê thì là khô. Nấu trong 3 đến 5 phút hoặc cho đến khi củ cải mềm, thỉnh thoảng khuấy.
Bước 3
Để lắp ráp, đặt bánh crepe nâu xuống. Muỗng hỗn hợp chard lên một nửa của mỗi crepe. Top với cá hồi. Gấp một nửa số crepe lên trên. Sắp xếp hai bánh crepe đầy trên mỗi đĩa phục vụ.
Bước 4
Đối với nước sốt, trong một cốc đo thủy tinh 1 ly kết hợp phô mai dê và sữa. Lò vi sóng với công suất 100 phần trăm (cao) trong 20 giây. Khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn. (Nếu sử dụng crème fraîche, khuấy cùng crème fraîche và sữa.) Muỗng sốt trên bánh crepe. Rắc thêm thì là tươi và hạt tiêu.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 285 calo, (5 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 7 g chất béo không bão hòa đơn), 66 mg cholesterol, 480 mg natri, 26 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 6 g đường, 15 g protein.