Gà Skillet với atisô | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 chén hành tây xắt nhỏ
• 1 chén nấm tươi thái lát
• Chén ớt xanh xắt nhỏ
• Chén cà rốt xắt nhỏ
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 3 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu ăn
• Chén bột mì đa dụng
• 1 con gà rán 2, 5 pound gà, cắt và bỏ da
• 1 14, 5 ounce cà chua hầm
• 1 14 ounce có thể atisô trái tim, thoát nước và giảm một nửa
• 1 8 ounce sốt cà chua
• Chén rượu trắng khô
• 1 muỗng cà phê gia vị Ý khô, nghiền nát
• Nấu chín, mì ống hoặc gạo (tùy chọn)
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu

Hướng

• Bước 1

  Trong một chảo 12 inch làm nóng 1 muỗng canh dầu. Nấu hành tây, nấm, ớt ngọt, cà rốt và tỏi cho đến khi rau mềm nhưng không có màu nâu. Loại bỏ rau từ chảo; để qua một bên.

• Bước 2

  Trong một bát vừa kết hợp bột, muối và hạt tiêu. Thêm miếng thịt gà, một vài con một lúc, phủ đều các mặt. Nấu gà trong dầu nóng còn lại trên lửa vừa trong 10 phút hoặc cho đến khi có màu nâu, thỉnh thoảng chuyển sang (rắc bất kỳ hỗn hợp bột còn lại lên gà trước khi nâu). Trả rau vào chảo; thêm cà chua chưa chín, trái atisô, sốt cà chua, rượu vang và gia vị Ý. Đun đến sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 35 đến 40 phút hoặc cho đến khi thịt gà mềm và không còn màu hồng, khuấy một hoặc hai lần.

• Bước 3

  Chuyển gà sang đĩa phục vụ; giữ ấm. Đun sôi nước sốt nhẹ nhàng, không đậy nắp, trong 5 phút hoặc cho đến khi thống nhất mong muốn. Phục vụ thịt gà và nước sốt trên mì ống nấu chín nóng hoặc cơm, nếu muốn. Làm 6 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 402 calo, (3 g chất béo bão hòa, 67 mg cholesterol, 491 mg natri, 40 g carbohydrate, 7 g chất xơ, 29 g protein.