Cơm xào tôm | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 - 1, 25 pound su hào trắng hoặc tím, gọt vỏ và cắt nhỏ
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 quả trứng, đánh nhẹ
• Muỗng cà phê muối
• Chén hành tây xắt nhỏ
• 2 muỗng cà phê gừng tươi nghiền nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 8 ounces nấm shiitake, thân và thái lát (3 cốc)
• 1 quả ớt ngọt màu đỏ hoặc vàng vừa, cắt thành các miếng có kích cỡ cắn (1 cốc)
• 2 chén (10 oz.) Nấu chín bóc vỏ tôm
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh khủng long dừa
• Muối biển và hạt tiêu đen
• 1 củ hành xanh, xắt nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Đặt su hào trong một bộ xử lý thực phẩm; đậy nắp và đập cho đến khi miếng có kích cỡ bằng gạo. * Đo 4 cốc.

• Bước 2

  Trong một chảo lớn nhiệt 1 muỗng canh. của dầu trên trung bình. Thêm trứng và 1/4 muỗng cà phê. Muối; nâng và xoay chảo để tạo một lớp chẵn (trứng sẽ không bao phủ đáy chảo). Nấu, không cần khuấy, chỉ cho đến khi thiết lập, khoảng 1 phút. Sử dụng thìa rộng, bỏ trứng vào thớt. Cắt thành dải có kích thước cắn.

• Bước 3

  Thêm 1 muỗng canh còn lại. Dầu vào chảo. Thêm hành tây, gừng và tỏi. Nấu và khuấy 2 phút. Thêm nấm và ớt ngọt; nấu và khuấy 3 phút. Thêm cơm su hào. Nấu 3 phút. Khuấy trong tôm, nước cốt chanh, khủng long dừa và dải trứng. Nấu 2 phút hoặc cho đến khi nóng qua, thỉnh thoảng khuấy. Nêm thêm muối và hạt tiêu đen. Trang trí với hành lá.

*Tiền boa

Hoặc, sử dụng 4 chén mua su hào tươi hoặc đông lạnh.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 317 calo, (2 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 6 g chất béo không bão hòa đơn), 227 mg cholesterol, 510 mg natri, 35 g carbohydrate, 10 g chất xơ, 15 g đường, 26 g protein.