Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Làm nóng lò ở 350 độ F. Cắt mỡ từ xương sườn. Đặt 1 cốc nước vào mỗi hai chảo rang lớn *. Đặt xương sườn trong một lớp duy nhất, mặt thịt lên. Hào phóng rắc muối và hạt tiêu đen. Bìa bằng giấy bạc.
-
Nướng sườn 1-3 / 4 đến 2 giờ hoặc cho đến khi mềm. Cẩn thận loại bỏ giấy bạc.
-
Đối với vỉ nướng than, đặt sườn, theo lô, trên giá nướng trực tiếp trên than vừa. Nướng 10 đến 15 phút, đánh với nước sốt theo hướng dẫn trong công thức nước sốt. (Đối với bếp nướng gas, nướng nóng trước. Giảm nhiệt ở mức trung bình. Đặt sườn lên giá nướng. Đậy nắp và nướng như trên.)
-
Phục vụ hoặc chuyển sang nồi nấu chậm đặt ở mức thấp để giữ ấm. Làm 12 phần.
Lời khuyên
* Nếu bạn không có hai chảo rang lớn, hãy sử dụng hai chảo rang dùng một lần cực lớn (đặt trên các tấm nướng để hỗ trợ) hoặc chảo rang và hai chảo 13x9x2 inch.
Lời khuyên
Sườn có thể được nướng trước 2 ngày và được bảo quản, đậy kín, trong tủ lạnh. Để sườn đứng ở nhiệt độ phòng 30 phút trước khi nướng. Vào ngày BBQ, nướng sườn theo chỉ dẫn và đặt vào ba nồi nấu chậm 4 đến 6 lít (một cho mỗi loại nước sốt; mượn thêm một nồi nấu chậm, nếu cần.) Đậy nắp và giữ ấm ở chế độ nhiệt thấp 2 giờ. Nước sốt có thể được làm trước 2 ngày, ngoại trừ sốt Rosemary và Citrus, có thể được làm trước 1 ngày.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 351 calo, (5 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 6 g chất béo không bão hòa đơn), 187 mg cholesterol, 330 mg natri, 0 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 0 g đường, 53 g protein.
