Cá hồi với rau xanh héo | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

1 pound bít tết cá hồi tươi hoặc đông lạnh, cắt dày 3/4 inch
3 muỗng nước cam cô đặc
3 muỗng canh nước
2 muỗng canh nước tương natri giảm
1 muỗng mật ong
2 muỗng cà phê dầu ăn
1 muỗng cà phê dầu mè nướng
Muỗng cà phê gừng tươi nghiền hoặc 1/4 muỗng cà phê gừng xay
6 chén rau xà lách trộn (như rau bina, củ cải Thụy Sĩ và radicchio, hoặc rau xanh mù tạt hoặc collard)
1 quả cam, gọt vỏ và cắt
1 quả ớt ngọt nhỏ màu đỏ, cắt thành dải mỏng (1/2 chén)

Bước 1
Làm tan cá, nếu đông lạnh. Rửa sạch cá; Lau khô với khăn giấy. Cắt thành 4 miếng kích cỡ phục vụ. Để qua một bên.
Bước 2
Để thay đồ, trong một bát nhỏ kết hợp nước cam cô đặc, nước, nước tương, mật ong, dầu ăn, dầu mè và gừng.
Bước 3
Ướp cá trên giá không được bôi mỡ của chảo gà thịt cách nhiệt 4 inch trong 6 đến 9 phút hoặc chỉ cho đến khi cá bắt đầu bong ra dễ dàng bằng một cái nĩa, chải bằng 1 muỗng canh băng giữa chừng. (Hoặc, nướng cá trên giá mỡ của vỉ nướng không che trực tiếp trên than vừa trong 6 đến 9 phút, nhẹ nhàng xoay và chải với 1 muỗng canh băng giữa chừng khi nướng.) Che và giữ ấm cho cá trong khi chuẩn bị rau xanh.
Bước 4
Trong một bát salad lớn kết hợp rau xanh và phần cam. Trong một cái chảo lớn, cho phần còn lại vào đun sôi. Đun sôi nhẹ nhàng, không đậy nắp, trong 1 phút. Thêm dải ớt đỏ. Hủy bỏ từ nhiệt. Đổ hỗn hợp rau xanh, quăng lên áo.
Bước 5
Để phục vụ, chia hỗn hợp rau xanh cho 4 đĩa phục vụ. Đầu với cá. Phục vụ ngay lập tức.