Veracruz cá hồi | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 ½ pound philê cá hồi không da tươi hoặc đông lạnh, dày khoảng 3/4 inch
• 1 muỗng bơ
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 chén mì ống khô (9 ounces)
• 3 chén nước dùng rau hoặc nước dùng gà giảm natri
• Chén ô liu xanh nhồi pimiento, thái lát
• 2 chén cà chua xắt nhỏ
• 1 quả ớt ớt jalapeño tươi, bỏ hạt và thái nhỏ *
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh bạch hoa, để ráo nước
• Muỗng cà phê đường

Hướng

• Bước 1

  Làm tan cá hồi, nếu đông lạnh. Làm nóng lò ở 350 ° F. Rửa sạch cá hồi; lau khô. Nếu cần thiết, cắt thành sáu phần kích thước phục vụ.

• Bước 2

  Trong một chảo lớn nhiệt bơ và dầu trên nhiệt độ trung bình cao. Thêm orzo; nấu 5 phút hoặc cho đến khi vàng, khuấy thường xuyên. Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong nước dùng. Quay trở lại nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, 8 phút hoặc chỉ cho đến khi orzo mềm và hầu hết chất lỏng được hấp thụ. Khuấy trong 2 muỗng canh ô liu. Chuyển sang một món nướng hình chữ nhật 3 quart. Top với cá hồi.

• Bước 3

  Nướng, đậy nắp, 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi cá hồi bong ra dễ dàng.

• Bước 4

  Trong khi đó, trong một bát nhỏ kết hợp 2 muỗng canh ô liu còn lại và các thành phần còn lại. Phục vụ trên hỗn hợp cá hồi.

*

Ớt Chile có chứa các loại dầu có thể gây kích ứng da và mắt của bạn. Mang găng tay nhựa hoặc cao su khi làm việc với chúng.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 386 calo, (3 g chất béo bão hòa, 4 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 67 mg cholesterol, 465 mg natri, 37 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 4 g đường, 29 g protein.