Cá hồi tostadas | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 14 bánh ngô 6 inch
• 1 chén lá rau mùi tươi, đóng gói
• 3 muỗng canh hẹ xắt nhỏ
• 3 tép tỏi nướng *
• 2 quả ớt đỏ khô nhỏ, nghiền nát hoặc 1/4 muỗng cà phê. ớt đỏ nghiền
• 1 muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
• Chén giấm rượu vang đỏ
• Chén dầu ô liu
• 2 4 ounce gói cá hồi hun khói
• Củ hành trắng, thái lát mỏng
• 1 quả chanh, giảm một nửa và thái lát mỏng
• Muối biển thô

Hướng

• Bước 1

  Đối với bánh nướng nhỏ: Cắt vòng 2 inch từ bánh ngô. (Dự trữ phế liệu cho sử dụng khác.) Nướng cho đến khi sắc nét; để qua một bên.

• Bước 2

  Đối với rau mùi chimichurri: Trong một bộ xử lý thực phẩm kết hợp rau mùi, hẹ, tỏi, ớt đỏ, muối và hạt tiêu đen. Xung 5 đến 10 giây để kết hợp. Với bộ xử lý thực phẩm đang chạy, từ từ thêm giấm sau đó cho dầu vào. Điều chỉnh muối cho vừa ăn.

• Bước 3

  Top toasas nhỏ với cá hồi, hành tây trắng và lát chanh. Mưa phùn với chimichurri rau mùi; rắc muối biển. * Để nướng tỏi: Làm nóng lò ở 400 ° F. Cắt bỏ 1/2 inch trên cùng của củ tỏi; loại bỏ lớp da bên ngoài, giữ nguyên củ. Mưa phùn với dầu ô liu; bọc trong giấy bạc. Nướng 45 phút hoặc cho đến khi mềm; mát mẻ. Bóp bóng đèn từ dưới lên để giải phóng đinh hương; quấn và làm lạnh đến 3 ngày.

* Để nướng tỏi:

Làm nóng lò ở 400 ° F. Cắt bỏ 1/2 inch trên cùng của một củ tỏi để lộ các đầu. Loại bỏ bất kỳ lớp ngoài, papery bên ngoài, để lại toàn bộ củ tỏi. Đặt bóng đèn, cắt cuối, trên một mảnh giấy vuông 6 inch. Mưa phùn với 1 muỗng canh. dầu ô liu. Bọc giấy bạc quanh tỏi. Nướng trong 40 đến 45 phút hoặc cho đến khi mềm. Để nguội cho đến khi dễ xử lý. Bóp bóng đèn từ phía dưới để đinh hương bật ra. Bọc và lưu trữ bất kỳ đinh hương còn lại trong tủ lạnh lên đến 3 ngày hoặc đóng băng lên đến 1 tháng.

** Mini Tostadas:

Cắt vòng 2 inch từ bánh ngô. Nướng trên chảo nướng hoặc trong chảo trên lửa vừa cao trong 4 đến 6 phút hoặc cho đến khi giòn, thỉnh thoảng quay. Giảm nhiệt xuống mức trung bình nếu bánh tortillas bắt đầu nướng quá nhanh. (Tortillas sẽ tiếp tục giòn khi chúng nguội.) Tostadas có thể được lưu trữ trong hộp kín tối đa 6 giờ trước khi sử dụng.

Lời khuyên

Chimichurri có thể được thực hiện trước và được lưu trữ trong hộp kín trong tủ lạnh lên đến 24 giờ.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 27 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 0 g chất béo không bão hòa đơn), 4 mg cholesterol, 109 mg natri, 2 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 0 g đường, 2 g protein.