Salad cà chua và nấm pasta | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 8 ounce nấm trắng tươi, thái lát
• Cà chua nho 8 ounce hoặc cà chua cherry, giảm một nửa
• 4 củ tỏi, thái lát mỏng
• 2 muỗng cà phê oregano khô, nghiền nát
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 6 ounce mì khô ngũ cốc nguyên hạt
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 muỗng canh giấm rượu vang trắng
• Muỗng cà phê tiêu đen nứt
• 1 lon đậu cannellini 15 ounce (đậu trắng), rửa sạch và để ráo nước
• Chén húng quế tươi
• 2 ounce phô mai Parmesan, cạo

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 450 ° F. Đặt một chiếc chảo nướng 15x10x1 inch bằng giấy bạc. Xếp nấm và nửa quả cà chua, cắt hai bên, trong chảo đã chuẩn bị. Rắc tỏi và oregano. Mưa phùn với 1 muỗng canh dầu ô liu. Nướng, không đậy nắp, trong 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi cà chua mềm và vỏ bắt đầu tách ra và nấm có màu nâu nhạt.

• Bước 2

  Trong khi đó, nấu mì ống theo hướng dẫn gói, muối nhẹ nước mì ống; cống. Trong một bát lớn đánh với nhau 2 muỗng canh dầu ô liu, giấm và hạt tiêu. Thêm mì ống ấm vào bát; quăng áo Để nguội đến nhiệt độ phòng, thỉnh thoảng khuấy.

• Bước 3

  Để hỗn hợp mì ống, thêm hỗn hợp cà chua-nấm và bất kỳ nhỏ giọt từ chảo, đậu và húng quế. Toss để kết hợp. Phục vụ ở nhiệt độ phòng trên bốn đĩa phục vụ. Salad hàng đầu với Parmesan cạo.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 264 calo, (3 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 6 g chất béo không bão hòa đơn), 6 mg cholesterol, 271 mg natri, 35 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 2 g đường, 13 g protein.