Salad khoai tây mới rang | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

1 ½ pound khoai tây mới nhỏ, quý
3 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu ăn
2 tép tỏi, băm nhỏ
4 muỗng cà phê hương thảo tươi hoặc 1-1 / 4 muỗng cà phê hương thảo khô, nghiền nát
Muỗng cà phê muối
Muỗng cà phê tiêu
Chén dầu ô liu hoặc dầu salad
Chén giấm rượu vang trắng
1 muỗng canh húng tây tươi hoặc húng quế hoặc 1 muỗng cà phê húng tây khô hoặc húng quế, nghiền nát
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê mù tạt hạt nâu hoặc mù tạt kiểu Dijon
Muỗng cà phê muối
Muỗng cà phê tiêu
1 9, 25 ounce có thể tặc cá ngừ trắng (gói nước), để ráo nước và vỡ thành khối
1 6 ounce có thể rỗ ô liu chín
1 quả ớt xanh lớn, cắt thành miếng vừa ăn
12 quả cà chua nhỏ màu đỏ và / hoặc màu vàng hình quả lê, giảm một nửa hoặc cà chua anh đào, giảm một nửa

Bước 1
Đặt khoai tây vào chảo 13x9x2 inch. Kết hợp 3 muỗng canh dầu, tỏi, hương thảo, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Mưa phùn trên khoai tây; tung nhẹ nhàng để áo. Nướng, không đậy nắp, trong lò 450 độ F trong 35 đến 40 phút hoặc cho đến khi mềm và nâu trên các cạnh, khuấy mỗi 10 phút. Hơi mát.

Bước 1
Trong khi đó, đối với vinaigrette thảo mộc, kết hợp 1/3 chén dầu ô liu, giấm rượu vang trắng, húng tây hoặc húng quế, đường, mù tạt, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu trong một lọ có nắp vặn. Che và lắc đều.
Bước 2
Kết hợp cá ngừ, ô liu, ớt ngọt và cà chua trong một bát lớn hoặc hộp đựng. Thêm khoai tây. Toss với thảo mộc vinaigrette. Che và làm lạnh ít nhất 2 giờ hoặc tối đa 24 giờ. Đối với potluck hoặc dã ngoại, vận chuyển trong một tủ mát cách nhiệt với túi nước đá. Làm 8 phần ăn phụ.