Thích fondue | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 12 lát bánh mì dày 1 inch của Pháp, Ý, bột chua và / hoặc lúa mạch đen, cắt thành các khối 1 inch, và / hoặc các loại rau nấu chín, như rau mùi tây, daikon và thì là, cắt thành que *
• 1 ¼ pound chế biến phô mai Gruyere hoặc Thụy Sĩ, cắt nhỏ (khoảng 5 cốc)
• 2 muỗng cà phê bột ngô
• Muỗng cà phê tiêu trắng
• 1 chén rượu trắng ngọt, như Riesling, rượu sủi tăm hoặc rượu táo
• Cốc nửa rưỡi hoặc kem nhẹ

Hướng

• Bước 1

  Bánh mì nướng khối, nếu muốn **. Để qua một bên. Trong một bát lớn trộn phô mai với bột ngô và hạt tiêu. Để qua một bên. Trong một nồi rượu lớn đun nóng trên lửa vừa cho đến khi nó sôi; giảm nhiệt xuống thấp. Để nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 5 phút.

• Bước 2

  Hỗn hợp phô mai whisk, 1/2 chén một lần, vào rượu cho đến khi gần tan chảy. Đánh kem trong nửa rưỡi hoặc kem nhẹ. Nhiệt qua. Chuyển sang nồi fondue. Giữ ấm hỗn hợp trên đầu đốt fondue. Khi đứng fondue, nó có thể dày lên. Khuấy trong 1 đến 2 muỗng kem ấm nửa rưỡi hoặc kem nhẹ. Sử dụng khối bánh mì và / hoặc miếng rau để nhúng. Làm 12 món ăn chính.

* Để làm rau nhúng:

Làm sạch và gọt vỏ 2 pound rau củ, chẳng hạn như rau mùi tây, daikon, khoai tây, thì là và / hoặc cà rốt. Cắt thành lát dày 1/2 inch. Nấu, đậy nắp, trong một lượng nhỏ nước sôi muối trong 8 phút hoặc cho đến khi mềm giòn. Thoát nước; rửa sạch bằng nước lạnh. Để ráo nước trên khăn giấy. Phục vụ ngay lập tức hoặc đậy nắp và lạnh. Để ở nhiệt độ phòng trong 20 phút trước khi phục vụ.

** Toast bánh mì khối:

Làm nóng lò ở 350 độ F. Trải khối bánh mì trong chảo rang cạn. Nướng, không đậy nắp, trong 10 phút hoặc cho đến khi vàng, khuấy một lần.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 293 calo, (9 g chất béo bão hòa, 53 mg cholesterol, 314 mg natri, 14 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 16 g protein.