Bánh mì kẹp bít tết Ratatouille | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 ½ pound thịt bò sườn nướng
• 1 muỗng cà phê gia vị Ý khô, nghiền nát
• Muối
• Tiêu đen
• 1 ½ chén nấm tươi thái lát
• 1 củ hành vừa, thái nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 14, 5 ounce cà chua có thể, cắt lên
• 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
• 1 quả bí đao hoặc bí xanh mùa hè màu vàng trung bình, giảm một nửa theo chiều dọc và cắt thành các lát dày 1/4 inch
• 1 chén ớt xanh, đỏ và / hoặc vàng
• 1 lọ 6 ounce ướp trái tim atisô, ráo nước và giảm một nửa
• Focaccia đã mua (khoảng 9 inch)
• Chén phô mai Asiago hoặc Parmesan thái nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Cắt mỡ từ thịt. Rắc cả hai mặt thịt với gia vị Ý, muối và hạt tiêu đen. Nếu cần, cắt thịt cho vừa với nồi sành 3 / 1/2 hoặc 4 quart. Đặt nấm, hành tây và tỏi vào nồi. Thêm thịt. Đổ cà chua chưa chín và giấm lên tất cả.

• Bước 2

  Che; nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 7 đến 9 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao trong 3 1/2 đến 4 1/2 giờ. Nếu sử dụng cài đặt nhiệt độ thấp, hãy chuyển sang cài đặt nhiệt độ cao. Thêm bí hoặc zucchini và ớt ngọt vào nồi. Che; nấu ở chế độ nhiệt cao trong 30 phút nữa.

• Bước 3

  Lấy thịt ra khỏi nồi. Khuấy trong trái tim atisô ráo nước. Thịt mỏng cắt ngang hạt. Sắp xếp thịt vào focaccia. Sử dụng muỗng có rãnh, đặt hỗn hợp rau lên thịt. Mưa phùn với một chút chất lỏng nấu ăn. Rắc phô mai. Để phục vụ, cắt thành nêm.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 440 calo, (5 g chất béo bão hòa, 58 mg cholesterol, 369 mg natri, 46 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 34 g protein.