Quinoa & gà tabbouleh bát | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 12 lạng thịt gà không xương, không xương
• 1 cốc nước
• 1 chén quinoa, rửa sạch và để ráo nước
• 1 muỗng cà phê muối biển
• Chén dầu ô liu
• Cốc nước chanh
• Muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
• 2 chén dưa chuột, quý và dưa chuột thái lát
• 1 chén cà chua xắt nhỏ hoặc cà chua nho quý
• 1 chén rau mùi tây tươi xắt nhỏ
• Chén hành lá thái lát
• Chén bạc hà tươi xắt nhỏ và / hoặc húng quế
• ¼ chén ô liu kalamata cắt lát

Hướng

• Bước 1

  Trong 3 1 / 2- hoặc 4-qt. nồi nấu chậm kết hợp thịt gà, nước, quinoa và 1/2 muỗng cà phê. của muối. Đậy nắp và nấu ở mức thấp 2 1/4 giờ hoặc cho đến khi quinoa mềm. Lấy gà ra khỏi nồi. Chuyển hỗn hợp quinoa vào một bát lớn.

• Bước 2

  Xé thịt gà bằng hai dĩa. Xào thịt gà, còn lại 1/2 muỗng cà phê. muối, dầu, nước chanh và ớt đỏ nghiền thành hỗn hợp quinoa. Thêm dưa chuột, cà chua, rau mùi tây và hành lá; quăng để kết hợp. Che và làm lạnh ít nhất 30 phút (tối đa 8 giờ).

• Bước 3

  Trước khi phục vụ, khuấy trong bạc hà và / hoặc húng quế. Chia hỗn hợp giữa các bát phục vụ. Đầu với ô liu.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 293 calo, (2 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 7 g chất béo không bão hòa đơn), 41 mg cholesterol, 549 mg natri, 24 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 2 g đường, 18 g protein.