Prosciutto bọc măng tây panini | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 16 ngọn giáo măng tây (12 ounces)
• 8 lát prosciutto rất mỏng (5 ounces)
• 8 lát bánh mì lúa mạch đen
• 1 muỗng canh mù tạt đất thô
• 1 chén arugula đóng gói nhẹ (tùy chọn)
• 8 lát phô mai provolone mỏng
• 1 muỗng canh nước sốt salad balsamic vinaigrette đóng chai (hoặc 2 muỗng cà phê dầu ô liu kết hợp với 1 muỗng cà phê giấm balsamic)

Hướng

• Bước 1

  Tắt và loại bỏ các cơ sở gỗ từ măng tây. Cắt cuống chỉ dài hơn các lát bánh mì. Đặt một giá hấp dưới đáy nồi lớn và thêm nước vào ngay dưới rổ. Đun sôi. Thêm măng tây. Che và giảm nhiệt. Hấp trong 3 đến 5 phút hoặc cho đến khi mềm giòn. Chuyển măng tây vào bát nước đá trong 30 giây để nguội; cống.

• Bước 2

  Sử dụng kéo làm bếp, cắt từng miếng prosciutto làm đôi theo chiều dọc. Bắt đầu từ gốc của một ngọn giáo măng tây, quấn 1 mảnh prosciutto quanh ngọn măng tây theo đường chéo lên đỉnh ngọn giáo. Lặp lại với măng tây và prosciutto còn lại.

• Bước 3

  Trải bốn lát bánh mì với mù tạt. Đặt bốn ngọn giáo măng tây bọc prosciutto theo chiều ngang trên mỗi lát bánh mì phủ mù tạt. Nếu muốn, đầu với arugula. Thêm hai lát phô mai vào mỗi bánh sandwich, sắp xếp các lát để phủ hoàn toàn bánh mì. Chải nhẹ bốn lát bánh mì còn lại với dấm balsamic. Đặt bánh mì, vinaigrette xuống, trên cùng của pho mát.

• Bước 4

  Làm nóng trước một vỉ nướng panini theo hướng dẫn của nhà sản xuất (hoặc xem mẹo, trang xx); đặt bánh sandwich (một nửa tại một thời điểm, nếu cần thiết) trong vỉ nướng. Đóng nắp; nấu trong 4 đến 5 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 402 calo, (8 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 4 g chất béo không bão hòa đơn), 54 mg cholesterol, 1713 mg natri, 39 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 2 g đường, 29 g protein.