Khoai tây với chorizo | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

1 pound khoai tây nhỏ mới
2 muỗng canh nước
8 ounces chorizo Mexico chưa nấu chín, * vỏ bị loại bỏ nếu có
Chén hành tây xắt nhỏ (1 nhỏ)
Chén ớt đỏ băm nhỏ và / hoặc vàng (1 nhỏ)
Muỗng cà phê thì là
Tiêu đen xay (không bắt buộc)

Hướng

Bước 1
Cắt mỗi củ khoai tây mới làm đôi. Cắt mỗi nửa thành ba phần để tạo thành các miếng có kích thước cắn đồng đều. Đặt khoai tây mới trong một lớp duy nhất trong một soong an toàn cho lò vi sóng; thêm nước Khoai tây vi sóng, được phủ lỏng, trên 100 phần trăm năng lượng (cao) khoảng 8 phút hoặc cho đến khi mềm, khuấy một lần. (Hoặc trong một cái chảo lớn có nắp đậy, nấu khoai tây trong nước muối sôi vừa đủ để đậy nắp khoảng 10 phút hoặc cho đến khi mềm.) Xả khoai tây; để qua một bên.
Bước 2
Trong một chiếc chảo lớn, nấu chorizo trên lửa vừa cho đến khi có màu nâu, sử dụng muỗng gỗ để làm vỡ thịt khi nấu. Sử dụng một cái muỗng có rãnh, chuyển chorizo vào một cái đĩa lót khăn giấy; để qua một bên. Dự trữ 1 muỗng nhỏ giọt trong chảo. Thêm hành tây vào nhỏ giọt trong chảo; nấu trong 1 phút. Thêm khoai tây nấu chín, ớt ngọt và thì là; nấu khoảng 8 phút hoặc cho đến khi khoai tây có màu nâu vàng và rau quả mềm, khuấy thường xuyên. Thêm chorizo nấu chín; nhiệt qua. Nếu muốn, nêm nếm với hạt tiêu đen.

* Mẹo thử bếp:

Chorizo Mexico và Tây Ban Nha không giống nhau. Chorizo Mexico được làm từ thịt lợn béo xay và ướp với ớt. Bạn có thể tìm thấy nó có hoặc không có vỏ. Chorizo Tây Ban Nha nói chung là một loại xúc xích hun khói được chữa khỏi với pimiento.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 235 calo, (5 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 7 g chất béo không bão hòa đơn), 33 mg cholesterol, 473 mg natri, 15 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 2 g đường, 11 g protein.