Thịt lợn với rau mùi tây và lê | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 3, 5 pound thịt lợn không xương hàng đầu nướng (thăn đôi, buộc)
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh tỏi băm hoặc 6 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê hương thảo tươi
• 1 muỗng cà phê húng tây tươi
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 2 pound rau mùi tây và / hoặc cà rốt, gọt vỏ và cắt thành miếng 1-1 / 2- đến 2 inch
• 5 - 6 quả lê vừa, gọt vỏ, quý và lõi (thân còn nguyên, nếu muốn)
• 1 ½ chén rượu cảng
• 1 muỗng canh bột ngô
• 2 muỗng canh nước lạnh

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 độ F. Trong một miếng thịt lớn màu nâu ở tất cả các mặt trong dầu nóng. Chuyển thịt vào chảo rang cạn. Rắc thịt với tỏi, hương thảo, húng tây, muối và hạt tiêu. Đặt rau mùi tây và lê xung quanh thịt. Rót rượu lên tất cả. Che phủ lỏng lẻo bằng giấy bạc; nướng trong 2 đến 2-1 / 2 giờ hoặc cho đến khi nhiệt kế đọc tức thì được đặt ở giữa thanh ghi thịt 160 độ F.

• Bước 2

  Chuyển thịt sang phục vụ đĩa, dự trữ chất lỏng nấu ăn; sử dụng muỗng có rãnh để chuyển rau mùi tây và / hoặc cà rốt và lê để phục vụ đĩa. Che với lá trong khi chuẩn bị nước sốt.

• Bước 3

  Đối với nước sốt, đo 1-1 / 2 chén chất lỏng nấu ăn. Trong một xoong vừa khuấy cùng bột ngô và nước; thêm chất lỏng nấu ăn. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi đặc và sủi bọt; nấu và khuấy thêm 2 phút nữa Nêm thêm muối và hạt tiêu. Hủy bỏ chuỗi từ nướng và cắt thịt. Phục vụ nước sốt với thịt và rau. Làm 10 đến 12 phần.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 417 calo, (3 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 93 mg cholesterol, 238 mg natri, 33 g carbohydrate, 6 g chất xơ, 12 g đường, 35 g protein.