Thịt lợn verde tacos | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

4 - 5 pound thịt lợn không xương vai nướng
1 muỗng canh dầu thực vật
Cần tây 3 cọng, cắt lên
1 củ hành vừa, cắt nhỏ
Cốc nước
1 - 2 quả ớt ớt jalapeño tươi, có cuống, bỏ hạt và cắt lên *
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê bột ớt
1 muỗng cà phê thì là
Muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
Muỗng cà phê oregano khô, nghiền nát
Muỗng cà phê tiêu đen
3 lá nguyệt quế
1 salsa xanh 16 ounce
1 công thức sốt Jalapeño (không bắt buộc)
Bánh ngô hoặc vỏ Taco tự làm
Bắp cải thái nhỏ, phô mai vụn và / hoặc nêm chanh (tùy chọn)

Hướng

Bước 1
Cắt mỡ từ thịt. Trong một miếng thịt lớn màu nâu trên tất cả các mặt trong dầu nóng. Cho thịt vào nồi nấu chậm 5 đến 6 lít.
Bước 2
Trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố kết hợp cần tây, hành tây, nước, ớt, tỏi, muối, bột ớt, thì là, ớt đỏ nghiền, oregano và hạt tiêu đen. Che và xử lý hoặc trộn cho đến khi gần như mịn màng. Đổ thịt vào nồi. Thêm lá nguyệt quế.
Bước 3
Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 10 đến 12 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao trong 5 đến 6 giờ. Lấy thịt ra khỏi nồi; loại bỏ lá nguyệt quế và chất lỏng nấu ăn. Sử dụng hai dĩa, kéo thịt ra thành những mảnh vụn. Nếu sử dụng cài đặt nhiệt độ thấp, hãy chuyển sang cài đặt nhiệt độ cao. Cho thịt băm vào nồi; khuấy trong salsa xanh. Đậy nắp và nấu thêm 30 phút nữa.
Bước 4
Ăn với sốt Jalapeño, bánh ngô, và, nếu muốn, bắp cải, phô mai, và / hoặc nêm chanh.

Vỏ Taco tự làm:

Trong một nồi lớn đun nóng 1 inch dầu thực vật đến 365 ° F. Chiên bánh ngô trong dầu nóng trong 2 phút hoặc cho đến khi giòn. Để ráo nước trên khăn giấy.

*

Bởi vì ớt có chứa dầu dễ bay hơi có thể làm bỏng da và mắt của bạn, tránh tiếp xúc trực tiếp với chúng càng nhiều càng tốt. Khi làm việc với ớt, đeo găng tay nhựa hoặc cao su. Nếu tay trần của bạn chạm vào ớt, hãy rửa tay và móng tay thật sạch bằng xà phòng và nước ấm.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 492 calo, (7 g chất béo bão hòa, 12 g chất béo không bão hòa đa, 9 g chất béo không bão hòa đơn), 117 mg cholesterol, 822 mg natri, 17 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 2 g đường, 37 g protein.