Thịt lợn, xúc xích và quả mơ qua khoai lang nghiền | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 3 ½ - 4 pound thịt lợn không xương vai nướng
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 ½ muỗng cà phê hạt thì là, nghiền nát
• 1 muỗng cà phê tarragon khô, nghiền nát
• 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 2 ½ pound khoai lang, gọt vỏ và cắt thành các phần 1-1 / 2 inch
• 12 - 16 ounce kielbasa hoặc các liên kết xúc xích hun khói khác, giảm một nửa theo chiều dọc và cắt thành miếng 2 inch
• 1 14, 5 ounce nước dùng gà
• Cốc mật hoa
• Chén mơ khô
• Nước dùng gà đóng hộp
• Cốc mật hoa
• 4 muỗng cà phê bột ngô

Hướng

• Bước 1

  Cắt mỡ từ thịt lợn nướng. Kết hợp muối, hạt thì là, tarragon, hạt tiêu và tỏi trong một bát nhỏ; chà lên thịt lợn nướng. Nướng nâu trên tất cả các mặt trong dầu nóng trong một cái chảo cực lớn. Thoát chất béo.

• Bước 2

  Đặt khoai lang vào nồi nấu chậm 6 lít. Đặt nướng trên khoai lang. Thêm xúc xích. Đổ 1 lon nước dùng và 1/3 cốc mật hoa lên trên tất cả.

• Bước 3

  Che; nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 7 đến 9 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao trong 3-1 / 2 đến 4-1 / 2 giờ, thêm quả mơ khô trong 30 phút cuối khi nấu.

• Bước 4

  Chuyển thịt lợn, xúc xích và quả mơ vào đĩa phục vụ bằng cách sử dụng muỗng có rãnh. Chuyển khối khoai lang vào một cái bát lớn bằng muỗng có rãnh; nghiền với máy nghiền khoai tây.

• Bước 5

  Lọc chất lỏng nấu vào cốc đo thủy tinh; bỏ qua chất béo từ chất lỏng nấu ăn. Đo 2 chén chất lỏng nấu ăn (nếu cần, thêm đủ nước dùng gà vào 2 chén bằng nhau). Đổ chất lỏng vào nồi vừa. Kết hợp 1/4 cốc mật hoa mơ và bột ngô bằng máy đánh trứng; khuấy vào nước ép trong chảo. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi đặc và sủi bọt. Nấu và khuấy thêm 2 phút nữa. Phục vụ thịt lợn và khoai lang nghiền với nước sốt. Làm 8 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 565 calo, (11 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 7 g chất béo không bão hòa đơn), 159 mg cholesterol, 1161 mg natri, 29 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 12 g đường, 47 g protein.