Gà nướng Polynesia | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

Chén nước tương
2 muỗng canh nước cốt chanh
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng cà phê gừng tươi nghiền nhỏ hoặc 1/8 muỗng cà phê gừng xay
Muỗng cà phê mù tạt khô
1 pound gà không xương, ức gà hoặc đùi
1 quả ớt xanh vừa
1 quả ớt đỏ vừa
1 chén dứa tươi hoặc một miếng 8 ounce có thể dứa, để ráo nước
Cơm nóng (không bắt buộc)
Bàn chải hành lá (tùy chọn)

Hướng

Bước 1
Để ướp, kết hợp nước tương, nước chanh, tỏi, gừng và mù tạt. Cắt thịt gà thành miếng 1 inch; đặt trong túi nhựa đặt vào một cái đĩa nông. Thêm nước xốt; niêm phong túi. Bật gà để áo tốt. Ướp trong 2 đến 24 giờ, thỉnh thoảng quay gà.
Bước 2
Lấy gà ra khỏi túi, đặt ướp. Cắt ớt xanh và đỏ thành miếng 1 inch. Trên sáu xiên kim loại 12 inch xen kẽ thịt gà, dứa, tiêu xanh và ớt đỏ. Nướng trên vỉ nướng không che trực tiếp trên than vừa trong 5 phút. Chải với nước ướp; xoay xiên và nướng thêm 7 đến 9 phút hoặc cho đến khi thịt gà mềm và không còn màu hồng. Ăn với cơm chín nóng và trang trí bằng bàn chải hành lá, nếu muốn. Làm 6 phần ăn.

Để nướng bằng nhiệt gián tiếp:

Sắp xếp than đã được làm nóng trước xung quanh một cái chảo nhỏ giọt trong vỉ nướng có mái che. Kiểm tra nhiệt độ trung bình trên chảo. Đặt xiên lên vỉ nướng trên chảo nhỏ giọt. Đậy nắp và nướng trong 16 đến 18 phút hoặc cho đến khi thịt gà mềm và không còn màu hồng, thỉnh thoảng đánh răng bằng nước ướp cho đến 5 phút cuối cùng của món nướng.