Bông cải xanh nướng & ô liu | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 3 ½ chén bông cải xanh
• ½ cốc ô liu chín đắng
• 2 ounce philê cá cơm, ráo nước và thái nhỏ (tùy chọn)
• 2 muỗng canh oregano tươi hoặc rau mùi tây phẳng Ý
• 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 5 tép tỏi, băm nhỏ
• Muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
• Một chút xíu muối

Hướng

• Bước 1

  Trong một cái nồi lớn mang một lượng nước nhỏ để đun sôi; thêm bông cải xanh. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 2 phút. Thoát nước tốt. Trong một bát vừa kết hợp bông cải xanh và ô liu. Để ướp, trong một bát nhỏ đánh cá cơm với nhau (nếu sử dụng), oregano, giấm, dầu, tỏi, ớt đỏ và muối. Đổ nước xốt lên bông cải xanh và ô liu. Ướp ở nhiệt độ phòng trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy. Xả bông cải xanh; loại bỏ nước ướp.

• Bước 2

  Trên xiên kim loại dài xen kẽ các bông hoa cải xanh và ô liu. Nướng trên giá của một vỉ nướng không che trực tiếp trên lửa vừa trong 6 đến 8 phút hoặc cho đến khi bông cải xanh có màu nâu nhạt và dịu dàng, thỉnh thoảng quay. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 91 calo, (1 g chất béo bão hòa, 0 mg cholesterol, 125 mg natri, 6 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 3 g protein.