Mục lục:
- Hạt tiêu xanh
- Hạt tiêu xanh trong nước muối
- Hạt tiêu hồng
- Pha trộn cầu vồng
- Hạt tiêu đen Tellrichry
- Hạt tiêu trắng
Tiếp cận với một nhà máy hạt tiêu hoặc cối và chày, và bắt đầu giải phóng các hương liệu cay nồng được khóa bên trong những quả mọng khô đầy màu sắc của cây tiêu. Bạn sẽ tìm thấy hầu hết các loại này tại cửa hàng tạp hóa hoặc cửa hàng cho người sành ăn. Lưu trữ chúng kín và chỉ nghiền nhiều như bạn sẽ sử dụng.
Hạt tiêu xanh
Hạt tiêu xanh được hái khi quả còn non và vẫn còn xanh. Họ có một hương vị tươi, thảo dược, tinh tế. Rắc chúng vào bất kỳ món khoai tây, hoặc khuấy chúng vào súp và nước sốt kem.
Hạt tiêu xanh trong nước muối
Hạt tiêu xanh trong nước muối giữ được hương vị tinh tế của hạt tiêu. Được sử dụng chủ yếu để nấu ăn, không tạo hương vị, các loại nước muối đã thu được những ngôi sao vàng ẩm thực trong một món ăn cổ điển, bít tết au poivre.
Hạt tiêu hồng
Hạt tiêu hồng không phải hạt tiêu nào cả; Chúng là những quả mọng khô từ một loại schrub có nguồn gốc ở đảo Reunion ở Ấn Độ Dương. Hương vị kẹo ngọt ngào của chúng làm tăng thêm sự sang trọng cho trái cây nhiệt đới, lê luộc và sô cô la.
Pha trộn cầu vồng
Sự pha trộn Rainbow đôi khi được coi là hoàn toàn trang trí, nhưng trong thực tế, nó cung cấp một loạt các hương vị cân bằng độc đáo từ ngọt đến cay và có một mức nhiệt gắn bó với bạn nhưng không cháy.
Hạt tiêu đen Tellrichry
Hạt tiêu đen Tellrichry có sức nóng nhất. Hương vị đậm đà và phong phú, chúng được thu hoạch khi hạt tiêu vừa chín. Sử dụng hạt tiêu kích thích này để hương vị thịt, nốt ruồi và nước sốt rượu vang đỏ.
Hạt tiêu trắng
Hạt tiêu trắng được sấy khô, quả chín hoàn toàn đã loại bỏ vỏ đen của chúng. Hương vị sạch, cay của chúng, gợi nhớ đến các loại hạt rang, là một lựa chọn tốt cho món salad và pho mát kem.
