Hạt tiêu phô mai và ngô xoắn | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

Bước 1
Kết hợp 1-1 / 2 chén bột và men trong một bát trộn lớn; để qua một bên.
Bước 2
Đun nóng và khuấy bơ sữa, 1/2 cốc bơ hoặc bơ thực vật, đường và muối trong nồi cho đến khi ấm (120 độ F đến 130 độ F) và bơ gần như tan chảy. Thêm vào hỗn hợp bột; thêm trứng. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp đến trung bình trong 30 giây, nạo bát. Đánh trên tốc độ cao trong 3 phút. Khuấy trong bột ngô và càng nhiều bột còn lại càng tốt.
Bước 3
Trên một bề mặt bột, nhào đủ lượng bột còn lại để tạo ra một loại bột cứng vừa phải, mịn và đàn hồi (tổng cộng 6 đến 8 phút). Hình thành một quả bóng. Đặt trong một bát mỡ; quay một lần. Che và để tăng ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi (khoảng 1 giờ).

Bước 4
Đập bột xuống. Biến ra trên một bề mặt bột. Chia làm đôi. Che và để nghỉ trong 10 phút. Trong khi đó, mỡ hai tấm nướng.
Bước 5
Cán mỗi nửa bột thành hình chữ nhật 16x10 inch. Quét một ít bơ tan chảy hoặc bơ thực vật lên trên mỗi hình chữ nhật bột; rắc mỗi hình chữ nhật với một nửa phô mai. Cắt mỗi hình chữ nhật bột theo chiều dọc thành hai miếng 16x5 inch. Cuộn từng mảnh thành hình xoắn ốc, bắt đầu từ một mặt dài; niêm phong. Cắt từng dải cán ngang thành bốn mảnh. Cuộn từng miếng bột thành một sợi dây dài khoảng 10 inch.
Bước 6
Để định hình cuộn, gấp mỗi sợi dây làm đôi và nhẹ nhàng xoắn hai lần. Đặt cách nhau khoảng 2 inch trên các tấm nướng đã chuẩn bị. Che và để tăng ở một nơi ấm áp cho đến gần gấp đôi (khoảng 30 phút).
Bước 7
Chải ngọn của cuộn với bơ tan chảy hoặc bơ thực vật còn lại. Rắc hạt tiêu. Nướng trong lò 375 độ F trong 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi vàng. Lấy ra khỏi tấm nướng và làm nguội trên giá dây. Làm 16.