Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Đặt một cái chảo ổ bánh có kích thước 8x4x2- hoặc 9x5x3 inch bằng giấy bạc, kéo dài giấy bạc trên các cạnh của chảo. Bơ giấy bạc; đặt chảo sang một bên.
-
Bơ của một cái nồi nặng hai quart. Trong chảo kết hợp đường, nửa rưỡi hoặc kem, và sữa. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi. Kẹp một nhiệt kế kẹo vào cạnh chảo. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp; tiếp tục đun với tốc độ vừa phải, ổn định, khuấy thường xuyên, cho đến khi nhiệt kế đăng ký 236 độ F, giai đoạn bóng mềm (15 đến 20 phút).
-
Hủy bỏ chảo từ nhiệt. Thêm bơ và vani, nhưng không khuấy. Mát, không cần khuấy, đến 110 độ F (khoảng 50 phút).
-
Hủy bỏ nhiệt kế từ chảo. Đánh mạnh hỗn hợp bằng thìa gỗ cho đến khi penuche bắt đầu sệt lại. Thêm các loại hạt. Tiếp tục đập cho đến khi penuche trở nên rất dày và chỉ bắt đầu mất độ bóng (tổng cộng khoảng 10 phút).
-
Ngay lập tức rải penuche vào chảo đã chuẩn bị. Điểm thành hình vuông trong khi ấm áp. Khi penuche cứng, sử dụng giấy bạc để nhấc nó ra khỏi chảo. Cắt penuche thành hình vuông. Bảo quản kín. Làm cho 1-1 / 4 pounds (32 miếng).
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 80 calo, (1 g chất béo bão hòa, 3 mg cholesterol, 11 mg natri, 15 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 0 g protein.
