Trứng luộc cay Paleo trong sốt cà chua | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 6 quả cà chua vừa (khoảng 2 lb.), gọt vỏ và cắt nhỏ
• Muỗng cà phê muối biển
• Muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 4 quả trứng
• Lá húng quế tươi hoặc lá oregano

Hướng

• Bước 1

  Đối với sốt cà chua, trong một chảo lớn đun nóng 1 muỗng canh. của dầu trên lửa vừa. Thêm tỏi; nấu và khuấy 1 phút. Khuấy trong bốn thành phần tiếp theo (thông qua hạt tiêu đen). Đun sôi; giảm nhiệt. Đun sôi nhẹ nhàng, không đậy nắp, 12 đến 15 phút hoặc cho đến khi nước ép cà chua bắt đầu sệt lại, thỉnh thoảng khuấy và nghiền cà chua bằng thìa.

• Bước 2

  Đập trứng, mỗi lần một quả, vào một cái bát hoặc chén nhỏ và trượt vào hỗn hợp cà chua. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, 5 phút hoặc cho đến khi lòng trắng trứng được thiết lập hoàn toàn và lòng đỏ bắt đầu dày lên.

• Bước 3

  Trước khi phục vụ, trứng mưa với 1 muỗng canh còn lại. dầu và rắc húng quế.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 176 calo, (3 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 7 g chất béo không bão hòa đơn), 186 mg cholesterol, 374 mg natri, 10 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 6 g đường, 8 g protein.