Salad thịt lợn nướng Thái Bình Dương | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Cốc nước
• Chén sherry khô
• Chén nước tương
• 4 muỗng cà phê củ gừng nghiền
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 miếng thịt lợn không xương nướng 1, 5 pound, cắt thành lát dày 1/2 inch
• Chén nước sốt hoisin
• 2 muỗng đường nâu
• 2 muỗng canh dầu salad
• 2 muỗng canh giấm gạo hoặc giấm rượu vang trắng
• 1 muỗng cà phê dầu mè nướng
• 1 pound rau bina tươi xé (12 cốc)
• 6 lát hành đỏ mỏng, tách thành các vòng
• 1 muỗng canh hạt vừng nướng
• 1 pound mận, đọ sức và thái lát (3 cốc)
• Nấm tươi, như nấm enoki hoặc nấm rơm (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Để ướp, trong một bát trộn nhỏ khuấy đều nước, sherry, nước tương, rễ gừng và tỏi. Dự trữ 2 muỗng canh để thay đồ. Đặt thịt vào một túi nhựa đặt trong một cái bát lớn; đổ phần ướp còn lại lên thịt. Đóng túi và chuyển sang áo thịt. Chill trong 1 giờ, quay một hoặc hai lần.

• Bước 2

  Để ráo thịt, vứt bỏ nước xốt. Thịt nướng, không đậy nắp, trực tiếp trên than nóng vừa trong 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi nước ép chảy ra, quay một lần.

• Bước 3

  Để thay đồ, trong một cái chảo khuấy cùng nhau dành 2 muỗng canh ướp, nước sốt hoisin, đường nâu, dầu salad, và giấm; đun nóng đến sôi. Khuấy trong dầu mè. Hủy bỏ từ nhiệt.

• Bước 4

  Cắt lát thịt mỏng thành dải vừa ăn. Trong một bát salad lớn kết hợp thịt, rau bina, lát hành tây và hạt vừng. Đổ nước sốt nóng lên hỗn hợp rau bina; tung nhẹ nhàng để áo. Dọn lên đĩa salad; sắp xếp những lát mận xung quanh mép. Nếu muốn, đầu mỗi khẩu phần với enoki hoặc nấm rơm. Làm 6 phần ăn chính.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 301 calo, 51 mg cholesterol, 1130 mg natri, 21 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 20 g protein.