Cam-cranberry xoắn | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

4 - 4, 5 chén bột mì đa dụng
2 gói men khô hoạt tính
Cốc sữa
Chén đường
Cốc bơ
Muỗng cà phê muối
2 quả trứng
2 muỗng cà phê vỏ cam nghiền nhỏ
Cốc nước cam
Chén quả nam việt quất khô hoặc tart anh đào đỏ, xắt nhỏ
Chén đường
Chén bơ, làm mềm
1 muỗng bột mì đa dụng
Cam đóng băng

Hướng

Bước 1
Trong một bát lớn, kết hợp 2 chén bột và men; để qua một bên.
Bước 2
Trong một nồi vừa, đun nóng và khuấy sữa, 1/3 chén đường, 1/3 cốc bơ và muối cho đến khi ấm (120F đến 130F) và bơ gần như tan chảy. Thêm vào hỗn hợp bột. Thêm trứng, 1 muỗng cà phê vỏ cam và nước cam. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp đến trung bình trong 30 giây, cạo bát liên tục. Đánh trên tốc độ cao trong 3 phút. Khuấy trong quả nam việt quất khô hoặc anh đào và càng nhiều 4 đến 4-1 / 2 chén bột còn lại càng tốt bằng thìa gỗ.
Bước 3
Quay ra trên bề mặt bột nhẹ. Nhào đủ lượng bột còn lại từ 4 đến 4-1 / 2 chén bột để tạo ra một loại bột mềm vừa phải, mịn và đàn hồi (tổng cộng 3 đến 5 phút). Hình dạng bột thành một quả bóng. Đặt bột vào một bát mỡ nhẹ, chuyển một lần đến bề mặt bột nhào. Đậy nắp và để ở nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước (khoảng 1 giờ).
Bước 4
Đập bột xuống; bật ra một bề mặt bột nhẹ. Chia bột làm đôi. Che và để nghỉ trong 10 phút. Dòng hai tấm nướng với giấy bạc. Mỡ giấy bạc; để qua một bên.

Để điền:

Bước 1
Trong một bát nhỏ, khuấy đều 1 muỗng cà phê vỏ cam còn lại, 2/3 chén đường, 1/4 chén bơ và 1 muỗng bột. Cuộn mỗi nửa bột thành hình chữ nhật 14x10 inch. Lây lan điền theo chiều dọc hơn một nửa của mỗi hình chữ nhật. Gấp bột làm đôi theo chiều dọc, phủ kín. Cắt mỗi hình chữ nhật thành mười bốn dải rộng 1 inch. Giữ một dải ở cả hai đầu, cẩn thận xoắn một đầu theo một hướng và đầu kia theo hướng ngược lại. Đặt dải lên tấm nướng đã chuẩn bị, nhấn kết thúc xuống. Lặp lại với các dải còn lại.
Bước 2
Che và để tăng ở một nơi ấm áp cho đến gần gấp đôi (khoảng 30 phút). *
Bước 3
Làm nóng lò ở 375F. Nướng trong 15 đến 18 phút hoặc cho đến khi màu nâu nhạt. Ngay lập tức loại bỏ xoắn khỏi tấm nướng và đặt trên giá đỡ dây đặt trên giấy sáp. Mưa phùn xoắn ấm áp với Orange Icing.

*

Để làm cho các cuộn phía trước, chuẩn bị theo hướng dẫn qua Bước 5. Che xoắn bằng giấy sáp dầu, sau đó bọc nhựa. Thư giãn ít nhất 2 giờ hoặc tối đa 24 giờ. Khám phá; để ở nhiệt độ phòng trong 35 phút. Phá vỡ bất kỳ bong bóng bề mặt với một tăm mỡ. Nướng theo hướng dẫn trong Bước 7.

Để nướng trước:

Chuẩn bị theo chỉ dẫn, ngoại trừ không mưa phùn với Orange Icing. Đặt các vòng xoắn được làm mát trong hộp hoặc túi cấp đông và đóng băng trong tối đa 1 tháng. Để hâm nóng, làm nóng lò trước tới 325F. Đặt xoắn trên hai tấm nướng. Nướng trong 12 đến 15 phút hoặc cho đến khi nóng qua. Mưa phùn với Orange Icing.