Bông cải xanh | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 pound bông cải xanh, cắt tỉa và cắt thành miếng 2 inch
• 3 muỗng bơ
• Muỗng cà phê vỏ cam thái nhỏ (đặt sang một bên)
• 2 muỗng canh nước cam tươi
• Muỗng cà phê muối
• 3 muỗng canh quả óc chó băm nhỏ, hạt thông, hoặc hồ đào, nướng
• Nêm màu cam (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Nếu muốn, cắt miếng bông cải xanh theo chiều dọc làm đôi. Để hấp, đặt một rổ hấp rau trong một cái nồi 3 quart. Thêm nước để đạt được ngay dưới đáy của giỏ. Đun nước sôi. Thêm bông cải xanh vào rổ hấp. Che và giảm nhiệt. Hấp trong 8 đến 10 phút hoặc chỉ cho đến khi thân cây bông cải xanh mềm. Chuyển bông cải xanh vào một món ăn phục vụ.

• Bước 2

  Trong khi đó, trong chảo 8 inch làm tan chảy bơ ở nhiệt độ cao trung bình; nấu và khuấy bơ trong 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi có màu nâu vừa. Cẩn thận thêm nước cam và nấu trong 10 giây. Hủy bỏ từ nhiệt; khuấy trong vỏ cam và muối. Đổ bông cải xanh. Rắc quả óc chó. Nếu muốn, trang trí với nêm màu cam. Làm 6 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 94 calo, (4 g chất béo bão hòa, 15 mg cholesterol, 153 mg natri, 4 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 2 g protein.