Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Đổ sữa vào 6-qt. Nồi áp suất điện Instant Pot có cài đặt Yogurt. Khóa nắp tại chỗ; đặt van áp suất thành "Niêm phong." Nhấn nút "Yogurt" để chọn chương trình sữa chua. Nhấn nút "Điều chỉnh" sang chế độ "Khác"; từ "sôi" sẽ xuất hiện trên màn hình. Bếp sẽ mất khoảng 25 phút để làm nóng sữa đến 180 ° F. Khi chu trình hoàn tất, bếp sẽ phát ra tiếng bíp và hiển thị "sữa chua". Mở nắp. Sử dụng nhiệt kế đọc nhanh để đảm bảo sữa đăng ký 180 ° F.
-
Chuyển nồi chèn vào một bát nước đá lớn. Khuấy sữa 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi nó nguội đến 115 ° F. Trong một bát nhỏ đánh với nhau 1 cốc sữa nguội và sữa chua Hy Lạp cho đến khi mịn. Trong khi đánh liên tục, từ từ đổ hỗn hợp sữa-sữa chua vào sữa đã nguội còn lại trong nồi chèn.
-
Quay trở lại chèn vào cơ sở bếp. Khóa nắp tại chỗ; đặt van áp suất thành "Niêm phong." Nhấn nút "Yogurt", nhấn nút "Điều chỉnh" sang chế độ "Bình thường" và sử dụng nút "+" để đặt trong 8 giờ. Khi chu trình hoàn tất, bếp sẽ phát ra tiếng bíp và hiển thị "sữa chua". Mở nắp.
-
Chia sữa chua cho bốn thùng chứa và làm lạnh 3 giờ. Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 tuần.
*Tiền boa
Bạn có thể thay thế sữa chua khởi động thương mại cho sữa chua Hy Lạp theo hướng dẫn gói.
Sữa chua kiểu Hy Lạp
Để sữa chua đặc hơn, mềm hơn, chuyển sữa chua ướp lạnh vào lưới lọc có hai lớp vải mỏng 100% hoặc một bộ lọc cà phê sạch đặt trên một cái bát. Đậy nắp và làm lạnh thêm 3 đến 4 giờ hoặc cho đến khi sữa chua đạt được độ đặc mong muốn.
Sữa chua va-ni
Chuẩn bị theo chỉ dẫn, ngoại trừ khuấy 1/2 đến 1 muỗng canh. mật ong hoặc đường (nếu muốn) và 3/4 muỗng cà phê. vanilla vào từng container trước khi phục vụ.Per phục vụ: tương tự như trên.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 76 calo, (2 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 1 g chất béo không bão hòa đơn), 12 mg cholesterol, 53 mg natri, 6 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 6 g đường, 4 g protein.
