Muffins | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

1 chén bột mì đa dụng
Chén đường
2 muỗng cà phê bột nở
Muỗng cà phê muối
1 quả trứng, đánh
Cốc sữa
Chén dầu ăn
1 công thức Streusel Topping (tùy chọn cho các biến thể đơn giản và ngọt ngào)

Hướng

Bước 1
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400 độ F. Mỡ mười hai cốc muffin 2-1 / 2 inch hoặc đường bằng cốc nướng giấy; để qua một bên. Trong một bát vừa kết hợp bột, đường, bột nở và muối. Làm một cái giếng ở giữa hỗn hợp bột; để qua một bên.
Bước 2
Trong một bát khác kết hợp trứng, sữa và dầu. Thêm hỗn hợp trứng cùng một lúc vào hỗn hợp bột. Khuấy chỉ cho đến khi ẩm (bột nên được vón cục).
Bước 3
Muỗng đập vào cốc muffin đã chuẩn bị, đổ đầy 2/3. Nếu muốn, rắc Streusel Topping lên trên bánh muffin trong cốc. Nướng trong 18 đến 20 phút hoặc cho đến khi vàng và một cây tăm gỗ được nhét vào trung tâm sạch sẽ. Làm nguội trong cốc muffin trên giá dây trong 5 phút. Hủy bỏ từ cốc muffin; phục vụ ấm áp.
Bước 4
Làm cho 12 bánh nướng xốp.

Muffins Seed Poppy:

Chuẩn bị như trên, ngoại trừ tăng lượng đường lên 1/2 cốc và thêm 1 muỗng canh hạt anh túc vào hỗn hợp bột.

Muffins phô mai:

Chuẩn bị như trên, ngoại trừ khuấy 1/2 chén phô mai cheddar cắt nhỏ hoặc phô mai Monterey Jack vào hỗn hợp bột. Mỗi muffin: 155 cal., 7 g chất béo tổng số (2 g sat. Chất béo), 24 mg chol., 158 mg natri, 19 g carbo., 0 g chất xơ, 4 g protein. Giá trị hàng ngày: 2% sức sống. A, 10% canxi, 5% sắt Trao đổi: 1 Tinh bột, .5 Carbo khác., 1 Chất béo

Bánh nướng xốp việt quất:

Chuẩn bị như trên, ngoại trừ gấp 3/4 cốc quả việt quất tươi hoặc đông lạnh và, nếu muốn, 1 muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ thành bột.

Bánh nướng xốp chuối:

Chuẩn bị như trên, bôi mỡ cốc muffin (không sử dụng cốc nướng giấy). Giảm sữa xuống còn 1/2 cốc. Khuấy 3/4 chén chuối nghiền và 1/2 chén hạt băm nhỏ vào hỗn hợp bột cùng với hỗn hợp trứng.Per muffin: 184 cal., 9 g tổng chất béo (1 g sat. Chất béo), 18 mg chol. Natri 126 mg, 24 g carbo., 1 g chất xơ, 4 g protein. Giá trị hàng ngày: 1% sức sống. A, 3% sức sống. C, 6% canxi, 6% sắt Trao đổi: 1 tinh bột, 0, 5 carbo khác., 1, 5 chất béo

Cranberry Muffins:

Chuẩn bị như trên, ngoại trừ kết hợp 1 chén cranberries cắt nhỏ và 2 muỗng đường bổ sung; gấp thành bột.

Muffins bột yến mạch:

Chuẩn bị như trên, ngoại trừ giảm bột xuống còn 1-1 / 3 chén và thêm 3/4 chén yến mạch cán vào hỗn hợp bột.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 136 calo, (1 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 19 mg cholesterol, 128 mg natri, 19 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 6 g đường, 3 g protein.