Mexico pasties (pastes) | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 chén bột mì đa dụng
• 1 muỗng cà phê bột nở
• Muỗng cà phê muối
• Cốc bơ lạnh, cắt nhỏ
• - 0, 667 cốc nước lạnh
• 2 củ khoai tây đỏ tròn lớn, chà và thái hạt lựu (2 cốc)
• Thịt cừu 12 ounce
• 1 chén hành tây xắt nhỏ (1 lớn)
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• Chén đậu Hà Lan đông lạnh
• Chén ngò rí tươi
• 1 muỗng cà phê hạt thì là
• Muỗng cà phê muối
• Bột ngô
• 1 quả trứng
• 1 muỗng canh nước
• Salsa xanh (salsa verde)

Hướng

• Bước 1

  Đối với bánh ngọt, trong một bát vừa kết hợp bột, bột nở và 1/4 muỗng cà phê muối. Sử dụng máy xay bánh ngọt, cắt bơ thành hỗn hợp bột cho đến khi hỗn hợp giống như vụn bánh mì thô. Rắc 2 muỗng canh nước lạnh lên một phần hỗn hợp bột; quăng nhẹ nhàng bằng nĩa. Đẩy bánh ẩm vào một bên của bát. Lặp lại hỗn hợp bột làm ẩm, sử dụng 2 muỗng canh nước lạnh một lúc, cho đến khi hỗn hợp bột được làm ẩm. Tập hợp hỗn hợp bột thành một quả bóng, nhào nhẹ nhàng cho đến khi nó giữ lại với nhau. Bọc bột trong bọc nhựa và ướp lạnh trong 30 phút.

• Bước 2

  Trong khi đó, để làm đầy, trong một nồi nhỏ nấu khoai tây, đậy nắp, trong nước muối sôi vừa đủ để đậy nắp trong 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi mềm; thoát nước và đặt sang một bên.

• Bước 3

  Trong một chảo lớn nấu thịt cừu, hành tây và tỏi trên lửa vừa cho đến khi thịt cừu không còn màu hồng và hành tây mềm. Thoát chất béo. Cho hỗn hợp thịt cừu trở lại chảo. Khuấy trong khoai tây nấu chín, đậu Hà Lan, rau mùi, hạt thì là và 1/2 muỗng cà phê muối. Nhiệt qua. Để qua một bên.

• Bước 4

  Làm nóng lò ở 425 ° F. Mỡ một tấm nướng và rắc nhẹ bằng bột ngô; để qua một bên. Trong một cái bát nhỏ đánh nhẹ trứng và 1 muỗng nước; để qua một bên. Chia bột thành sáu phần có kích thước bằng nhau. Trên một bề mặt bột nhẹ, cuộn từng phần thành một vòng tròn 7 inch. Đặt 2/3 chén điền vào nửa dưới của mỗi vòng tròn bột. Làm ẩm các cạnh của vòng tròn bánh ngọt với một số hỗn hợp trứng; gấp bánh ngọt trên điền. Nhấn các cạnh với nhau bằng một cái nĩa để niêm phong. Chuyển pasties vào tấm nướng chuẩn bị. Chải đều bột với hỗn hợp trứng còn lại. Tạo một khe nhỏ ở đầu mỗi miếng nhão để hơi thoát ra ngoài.

• Bước 5

  Nướng bánh nướng trong 10 phút. Giảm nhiệt độ lò xuống 350 ° F. Nướng thêm 30 đến 35 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng. Phục vụ với salsa verde.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 526 calo, (16 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 10 g chất béo không bão hòa đơn), 113 mg cholesterol, 558 mg natri, 46 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 3 g đường, 17 g protein.