Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Riêng lòng đỏ trứng và lòng trắng. Đặt lòng đỏ sang một bên cho Dứa-Lime Curd. Đối với meringue, hãy để người da trắng đứng ở nhiệt độ phòng 30 phút. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 300 độ F. Đặt một tấm nướng bánh bằng giấy da. Trong bát trộn lớn đánh bại lòng trắng, vani và kem của cao răng với máy trộn điện trên cao trung bình cho đến khi đỉnh mềm hình thành. Đánh trên cao, thêm đường cát, 1 muỗng canh. tại một thời điểm, cho đến khi hình thành các đỉnh cứng (tổng cộng khoảng 8 phút).
-
Trải meringue trên tấm nướng đã chuẩn bị để tạo hình bầu dục lớn, (khoảng 13x9 inch), xây dựng các cạnh hơi để tạo thành một "tổ". Nướng 35 phút. Tắt lò; để yên 1 tiếng. Cẩn thận nhấc meringue ra khỏi giấy và chuyển sang phục vụ đĩa.
-
Trong khi đó, chuẩn bị Dứa-Lime Curd.
-
Trong chảo 12 inch, nấu những lát dứa trong 2 muỗng bơ nóng trong 8 phút hoặc cho đến khi nâu, quay một lần. Rắc đường nâu. Nấu, không đậy nắp, thêm 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi đường tan.
-
Để lắp ráp, lấp đầy tổ meringue với Dứa-Lime Curd và trên cùng với những lát dứa khô. Mưa phùn với nước ép từ dứa khô. Phục vụ cùng một lúc với các loại chanh và bạc hà chính. Làm 10 phần ăn.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 297 calo, (8 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 4 g chất béo không bão hòa đơn), 136 mg cholesterol, 118 mg natri, 41 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 39 g đường, 4 g protein.Dứa-chanh vôi
Thành phần
Hướng
-
Trong xoong vừa, kết hợp đường và bột ngô. Khuấy trong nước cốt chanh, nước ép dứa cô đặc và nước. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi đặc và sủi bọt. Trong bát vừa đánh trứng cùng với lòng đỏ trứng dành riêng từ meringue cho đến khi mịn. Dần dần đánh một nửa hỗn hợp nóng vào lòng đỏ. Cho hỗn hợp lòng đỏ-nước ép vào chảo. Nấu và khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại và đun sôi nhẹ. Nấu và khuấy thêm 2 phút nữa. Hủy bỏ từ nhiệt; khuấy bơ cho đến khi tan chảy. Chuyển sang bát. Đậy nắp và để tủ lạnh.
