Gặp gỡ người phụ nữ ra mắt xu hướng bánh đẹp: leslie vigil của bánh ngon

Từ khuấy bột ở hông mẹ cho đến làm chủ nghệ thuật bánh ngọt Pháp tại trường dạy nấu ăn Le Cordon Bleu, Lesli Vigil hiện đang trang trí một cơn bão tại Tastantly Cakes ở Corona, California. Leslie đã đạt được nhiều thủ thuật và kỹ thuật mà giờ đây khiến cô trở thành một trong những người sáng tạo bánh ngọt nhất trên Instagram. Cô ấy có hơn 100.000 người theo dõi trên một trang xã hội đó. Tìm hiểu những gì giữ cho nghệ sĩ bánh 32 tuổi truyền cảm hứng và những gì cô ấy muốn nhiều thợ làm bánh tại nhà biết về loại khoa học ngon nhất (tất nhiên là làm bánh!).

Làm thế nào bạn có được sự khởi đầu của bạn trong thế giới bánh?

Làm bánh bắt đầu như một sở thích khi tôi còn trẻ. Mẹ tôi thường thử nghiệm trong bếp và bà tham gia một lớp học trang trí bánh. Tôi đã rất say mê với tất cả những thứ đẹp đẽ cô ấy làm và mang về nhà, vì vậy tôi quyết định tham gia cùng cô ấy. Tôi đã nghiên cứu sách trang trí bánh của cô ấy và cảm thấy rất cảm hứng. Vào thời điểm đó, tôi chỉ biết rằng tôi muốn làm bánh cho những đứa trẻ của mình như thế vào một ngày, không bao giờ thực sự xem xét tôi có thể làm một nghề từ nó. Tôi luôn hy vọng tôi có thể, mặc dù.

Mãi về sau, tôi tham dự Le Cordon Bleu và hoàn thành chương trình làm bánh và bánh ngọt. Nó hoàn toàn thay đổi cuộc sống của tôi. Tôi đã chứng kiến những người hướng dẫn đầu bếp của tôi tạo ra những chiếc bánh, tác phẩm điêu khắc và đồ trưng bày tuyệt vời nhất từ sô cô la, bơ, kẹo mềm và đường! Sau đó, nó chỉ cần nhấp cho tôi. Đây chính là nó. Đây là những gì tôi muốn làm.

Sau khi tôi hoàn thành chương trình, và sau đó không thể tìm được việc làm ngay lập tức, tôi bắt đầu với tư cách là một thợ làm bánh và trang trí bánh khiêm tốn nhưng rất háo hức. Tôi biết tôi cần nhiều kinh nghiệm hơn nên tôi đã tạo ra trải nghiệm cho chính mình. Tôi đã học được những gì tôi học được ở trường và xây dựng kiến thức của mình bằng cách xem, đọc, thử nghiệm và học theo mọi cách có thể. Tôi thậm chí sẽ ghi lại các cuộc thi thử thách bánh trên TV để nghiên cứu mọi động tác và kỹ thuật của họ. Tôi biết tôi còn một chặng đường dài để đi, nhưng tôi đã quyết tâm là tốt như vậy! Tôi muốn có nhiều sự tự tin, kiến thức và kỹ năng như những đối thủ đã làm. Mặc dù sự tự tin đã không đặt ra cho tôi cho đến tận rất nhiều thời gian sau đó, cuối cùng tôi cũng đã có đủ kiến thức và kỹ năng để kiếm cho mình một công việc tại Tastished Cakes.

Bánh ngon nhất bạn từng ăn là gì?

Bánh ngon nhất tôi từng ăn là bánh Bundt sô cô la mà mẹ tặng tôi cho sinh nhật lần thứ 16 của tôi. Đó chỉ là một ngày tốt lành và thực tế là tất cả chúng ta đã ngồi và thưởng thức một cái gì đó cùng nhau làm cho ngày trở nên ngọt ngào hơn. Tôi sẽ luôn nhớ khoảnh khắc đó.

Bắt đầu truyền thống sinh nhật tương tự của riêng bạn với công thức hảo hạng này cho Malted Chocolate Bundt Cake với Chocolate Glaze.

Điều gì truyền cảm hứng cho bạn?

Cảm hứng cho loại hình nghệ thuật bánh tôi tạo ra xuất phát từ tình yêu và niềm đam mê thiên nhiên của tôi. Tôi đã tìm thấy rất nhiều sự bình yên khi đi bộ trong một khu vườn thực vật hoặc trồng xương rồng và mọng nước trong khu vườn của riêng tôi. Tôi cố gắng để có được cảm giác đó và chuyển nó vào nghệ thuật bánh của tôi. Thông thường trong một phiên đường ống, tôi rơi vào một khoảnh khắc của zen. Khi tôi tạo ra thực vật từ bơ, tôi luôn có những cái thực sự trong tâm trí: cách chúng phát triển, cách chúng hình thành, chúng thực sự không hoàn hảo như thế nào.

Tôi có xu hướng hoàn toàn nhấn chìm và quá mức cho công việc của mình, vì vậy để tránh bị đốt cháy, tôi chỉ cần nghỉ ngơi. Đôi khi điều đó có nghĩa là chỉ đi chơi với chồng tôi, Dan, người liên tục khiến tôi cười. Đôi khi tôi sẽ dành thời gian để chơi trong vườn. Khi Dan và tôi có một buổi chiều rảnh rỗi, chúng tôi sẽ đến Vườn Bách thảo Huntington hoặc lái xe đi đâu đó trên núi và kết nối với hòa bình và yên tĩnh, điều này cho phép tôi kết nối lại với niềm vui và tăng khả năng sáng tạo của mình.

8 chiếc bánh mọng nước tuyệt đẹp này hầu như quá đẹp để ăn. Hầu hết.

Hãy cho chúng tôi biết thêm về công việc hàng ngày của bạn và cách bạn cân bằng nó với sự hiện diện trên phương tiện truyền thông xã hội của bạn. Nó có thể là một cuộc đấu tranh để rút phích cắm, chúng tôi đặt cược!

À đúng rồi, cân bằng. Tôi vẫn đang cố gắng để làm việc trên đó! Trong hơn 40 giờ mỗi tuần, bạn sẽ tìm thấy tôi tại tiệm bánh. Nó có thể là một công việc đòi hỏi rất cao, đặc biệt là trong mùa xuân và mùa hè với đám cưới, lễ tốt nghiệp và các bữa tiệc. Nó chắc chắn giữ tôi trên đôi chân và trên ngón chân của tôi! Ngoài vị trí trang trí của mình, tôi còn đóng vai trò là người chăm sóc bán thời gian cho bố tôi.

Có một số ngày không còn nhiều năng lượng và rất ít dấu hiệu của sự sống đằng sau đôi mắt. Điều đó đã được nói, tôi đã biết cách đây một thời gian rằng nếu tôi muốn giữ niềm vui và đam mê cho nghề nghiệp của mình trong khi vẫn có đủ năng lượng để trở thành một người vợ và con gái hiện tại, tôi cần phải học cách chăm sóc bản thân tốt. Đối với tôi, điều đó có nghĩa là đừng quá khó khăn với bản thân, tập trung vào những gì quan trọng và điều gì khiến tôi hạnh phúc, và lắng nghe cơ thể của tôi khi tôi cần nghỉ ngơi. Tôi có thể thiền nếu tôi có một khoảnh khắc hoặc thậm chí chỉ thở nếu tôi có nửa phút.

Quản lý phương tiện truyền thông xã hội của tôi đôi khi có thể đặt ra một thách thức với đôi tay của tôi liên tục đầy đủ, nhưng tôi làm cho nó hoạt động với những gì tôi có thể trong thời gian tôi có thể. Người chồng tuyệt vời và hỗ trợ của tôi (một nhiếp ảnh gia tài năng như vậy) đã dạy tôi cách vận hành một chiếc máy ảnh đủ để tôi có thể tự chụp những bức ảnh của mình. Điều đó có nghĩa là tôi không phải dành cả ngày để người khác đến và chụp ảnh cho tôi. Vì vậy, tôi chụp ảnh công việc của mình khi tôi đi sau đó đặt máy ảnh của tôi đi và quay lại làm việc cho dự án tiếp theo. Tất cả các bài đăng trên Instagram thường xảy ra trước khi tôi bắt đầu làm việc trong ngày hoặc vào một ngày nghỉ. May mắn cho tôi, việc tích hợp các phương tiện truyền thông xã hội đã không cảm thấy như một gánh nặng. Nó cho phép tôi giới thiệu một số dự án yêu thích nhất mà tôi thực sự thích tạo ra.

Bạn nghĩ gì khi hầu hết các thợ làm bánh tại nhà gặp sai lầm khi họ nướng / trang trí bánh?

Không được hưởng bất kỳ chút nào của quá trình. Nếu bạn ghét từng phút của nó, thì sao? Tình yêu, niềm đam mê và cảm hứng của bạn sẽ luôn tỏa sáng trong công việc của bạn … nhưng sự khinh thường của bạn cũng vậy.

Tìm hiểu làm thế nào để làm mờ bánh Ombré ngay bây giờ!

Điều gì tiếp theo cho bạn Phần mềm và Bánh ngon?

Tháng 10 này, chồng tôi và tôi sẽ chào đón đứa con đầu lòng. Đó chắc chắn sẽ là một cuộc phiêu lưu! Tôi sẽ nghỉ thai sản tại Tastished Cakes một thời gian.

Cuối cùng, tôi hy vọng được tham gia vào chương trình huấn luyện bánh ngọt của dạy học để dạy cho những người khác cách khai thác tiềm năng của họ và phát triển sự sáng tạo của họ trong nhà bếp. Tôi có ước mơ và kế hoạch, tôi chỉ cần tìm nền tảng phù hợp.