Mahi mahi với đậu lăng Pháp | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 4 3 ounce bít tết Mahi Mahi
• 1 củ hành ngọt lớn
• 2 muỗng canh ướp kiểu Worrouershire cho gà
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ
• Muỗng cà phê tiêu thô
• 1 chén đậu lăng khô Pháp
• 1 14, 5 ounce có thể làm giảm nước dùng gà natri
• 1 muỗng canh hẹ xắt nhuyễn
• Chén cà rốt xắt nhỏ
• Chén dầu ô liu
• 1 muỗng canh giấm rượu sherry
• Muỗng cà phê hạt tiêu xay thô

Hướng

• Bước 1

  Rửa sạch cá và vỗ cho khô; đo độ dày của cá. Cắt đầu từ hành tây và cắt thành 4 lát. Chải cả hai mặt của cá và hành tây với hỗn hợp rượu vang trắng Worrouershire, 2 muỗng canh dầu ô liu, vỏ chanh và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Nướng trực tiếp trên than vừa trong 4 đến 6 phút cho độ dày 1/2 inch, quay một lần.

• Bước 2

  Trong lúc đó, chuẩn bị đậu lăng. Đặt đậu lăng vào nồi vừa với nước dùng và hẹ. Đun sôi; giảm nhiệt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi đậu lăng mềm, 20 đến 25 phút. Để ráo trong một cái chao, và đặt vào một cái bát lớn. Khuấy cà rốt.

• Bước 3

  Trong một bát riêng, trộn đều 2 muỗng canh dầu ô liu, giấm và 1/8 muỗng cà phê tiêu. Thêm vào đậu lăng và quăng để kết hợp. Phục vụ đậu lăng với cá. Làm 4 phần ăn.