Macaroni alfredo với bí ngô và cải xoăn | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 6 ounce khô macaroni ngũ cốc nguyên hạt
• 6 chén cải xoăn tươi
• Chén rượu trắng khô
• 2 muỗng canh hành lá thái lát (1)
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 12 ounce có thể làm bay hơi sữa không béo
• Chén bí ngô đóng hộp
• 1 muỗng canh cây xô thơm tươi
• Chén phô mai Parmesan thái nhỏ (2 ounces)
• Hành lá thái lát mỏng (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Nấu mì ống theo hướng dẫn gói, thêm cải xoăn trong 30 giây cuối cùng của nấu; cống. Cho hỗn hợp mì ống vào chảo; Che và giữ ấm.

• Bước 2

  Trong khi đó, đối với nước sốt, trong một chiếc chảo lớn kết hợp rượu vang, 2 muỗng canh hành lá và tỏi. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, khoảng 5 phút hoặc cho đến khi chất lỏng gần như bay hơi. Khuấy trong sữa bay hơi. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 6 phút. Whisk trong bí ngô và cây xô thơm.

• Bước 3

  Thêm nước sốt và 1/4 chén phô mai vào hỗn hợp mì ống; tung nhẹ nhàng để áo. Chia hỗn hợp mì ống giữa các bát phục vụ nông ấm. Đầu với 1/4 chén phô mai còn lại và, nếu muốn, thêm hành lá.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 351 calo, (2 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 1 g chất béo không bão hòa đơn), 11 mg cholesterol, 323 mg natri, 56 g carbohydrate, 8 g chất xơ, 15 g đường, 19 g protein.