Lemony ricotta mùa hè bí đao | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 bí xanh vừa và / hoặc bí vàng mùa hè, thái lát mỏng (2 1/2 ly)
• Muối
• Gói 15 ounce cuộn piecrust đông lạnh
• Chén phô mai ricotta
• Chén phô mai Parmesan nghiền
• Chén phô mai mozzarella cắt nhỏ
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 2 muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ
• 1 muỗng nước cốt chanh
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
• 1 lòng đỏ trứng

Hướng

• Bước 1

  Rắc zucchini nhẹ với muối. Chuyển đến một cái chao; để ráo trong 15 phút. Lau khô với khăn giấy. Làm nóng lò ở 400 ° F.

• Bước 2

  Trong khi đó, trên một miếng giấy da lớn được cán nhẹ, cán bột thành hình tròn 12 inch. Chuyển giấy da và bột sang một tấm nướng lớn; để qua một bên.

• Bước 3

  Để làm đầy ricotta, trong một bát vừa đánh ricotta, Parmesan, mozzarella, tỏi, 1 muỗng cà phê. dầu ô liu, vỏ chanh, nước chanh, muối và hạt tiêu. Sử dụng thìa, phết lên bột, để lại đường viền 1 1/2 inch. Top với vòng bí đao. Mưa phùn với dầu ô liu còn lại. Nhẹ nhàng gấp trên cạnh bánh ngọt, xếp nếp khi cần thiết.

• Bước 4

  Trong một bát nhỏ đánh lòng đỏ trứng và 1 muỗng cà phê. Nước. Nhẹ nhàng chải các cạnh bánh ngọt với hỗn hợp trứng. Chuyển galette vào lò nướng. Nướng 35 đến 40 phút hoặc cho đến khi các cạnh có màu nâu vàng. Rắc cỏ thì là, nếu muốn. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 283 calo, (8 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 7 g chất béo không bão hòa đơn), 59 mg cholesterol, 444 mg natri, 20 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 2 g đường, 9 g protein.