Salad bulgur chanh với cá hồi | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 3 cốc nước ấm
• 1 ly bulgur
• Cốc nước chanh
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng canh thì là tươi hoặc 1 muỗng cà phê thì là khô
• Muỗng cà phê muối
• 1 chén arugula cắt nhỏ
• Chén dưa chuột xắt nhỏ
• Chén hành lá thái lát mỏng (4)
• 1 8 ounce phi lê cá hồi không da tươi
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• Chén hạt lựu
• 2 muỗng hạt thông, nướng

Hướng

• Bước 1

  Trong một bát lớn kết hợp nước và bulgur. Che và để yên trong 1 giờ; cống.

• Bước 2

  Trong khi đó, lò sấy sơ bộ đến 450 ° F. Lót một tấm nướng với giấy bạc; để qua một bên. Trong một bát lớn, trộn nước cốt chanh, dầu, thì là và 1/2 muỗng cà phê muối. Thêm arugula, dưa chuột, hành lá và bulgur ráo nước; tung nhẹ nhàng để áo.

• Bước 3

  Rửa sạch cá hồi; Lau khô với khăn giấy. Đặt cá hồi lên tấm nướng đã chuẩn bị. Rắc thêm 1/8 muỗng cà phê muối và hạt tiêu. Nướng trong 4 đến 6 phút cho mỗi độ dày 1/2 inch hoặc cho đến khi cá hồi bắt đầu bong ra khi thử bằng nĩa. Lấy ra khỏi lò. Chia cá hồi thành nhiều khúc lớn.

• Bước 4

  Để phục vụ, chia cá hồi giữa các đĩa phục vụ. Muỗng hỗn hợp bulgur lên cá hồi. Rắc hạt lựu và hạt thông.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 370 calo, (2 g chất béo bão hòa, 4 g chất béo không bão hòa đa, 7 g chất béo không bão hòa đơn), 31 mg cholesterol, 402 mg natri, 45 g carbohydrate, 10 g chất xơ, 2 g đường, 19 g protein.