Bibimbap Hàn Quốc | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

THỊT BÒ PULKOGI:

• Của một quả Gala nhỏ, Honeycrisp hoặc quả táo Fuji, gọt vỏ, cắt và cắt
• 1 củ hành nhỏ, cắt nhỏ
• 2 muỗng canh nước tương natri giảm
• 1 muỗng đường đóng gói
• 1 muỗng canh dầu mè nướng
• 2 muỗng cà phê mirin
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 nhúm gừng
• 1 nhúm hạt tiêu đen
• 2 muỗng canh nước hoặc táo, nếu cần
• Thịt bò thăn 12 ounce, thái lát mỏng
• 1 củ hành xanh, xắt lát mỏng

NƯỚC XỐT:

• 2 muỗng canh gochujang
• 2 muỗng cà phê mirin
• 2 muỗng cà phê nước
• 2 muỗng cà phê hạt vừng, nướng
• 1 muỗng cà phê đường cát
• 1 muỗng cà phê dầu mè nướng
• 2 muỗng cà phê giấm táo
• 1 tép tỏi, băm nhỏ

CHỦ ĐỀ

• 2 muỗng cà phê dầu thực vật, chia
• 6 ounce nấm shiitake, thân và thái lát
• 1 ½ cốc mua cà rốt xắt nhỏ
• 2 muỗng canh dầu mè nướng, chia
• 2 củ hành xanh, xắt lát mỏng, chia nhỏ
• 4 tép tỏi, băm nhỏ, chia nhỏ
• Rau bina tươi 8 ounce
• 8 ounce đậu xanh
• 4 chén gạo trắng nấu chín
• 4 quả trứng chiên
• Kimchi mua
• Những lát dưa chuột tiếng anh
• Nori, băm nhỏ
• Hạt mè đen và / hoặc trắng, nướng

Hướng

• Bước 1

  Kết hợp 9 thành phần đầu tiên của BULGOGI (thông qua hạt tiêu đen) trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm cho đến khi mịn. Thêm nước hoặc nước táo khi cần thiết cho sự thống nhất.

• Bước 1

  Trong một túi nhựa có kích thước gallon, kết hợp hỗn hợp táo, bít tết và hành lá. Niêm phong và làm lạnh cho đến khi sẵn sàng để nấu ăn.

• Bước 1

  Trong khi đó, kết hợp tất cả các thành phần SAUCE trong một bát nhỏ, đặt sang một bên.

• Bước 1

  Trong một chảo không dính lớn, làm nóng 1 muỗng cà phê dầu thực vật trên lửa vừa cao. Thêm nấm và nấu cho đến khi mềm, 3 đến 4 phút. Nêm nếm với muối kosher. Loại bỏ khỏi chảo. Thêm dầu thực vật còn lại và lặp lại các bước với cà rốt.

• Bước 1

  Trong cùng một chảo lớn, làm nóng 2 muỗng cà phê dầu mè trên lửa vừa cao. Thêm một nửa số hành lá và tỏi. Thêm rau bina theo đợt, đảm bảo lô trước bị héo hoàn toàn trước khi thêm nhiều hơn. Nêm nếm với muối kosher. Loại bỏ khỏi chảo. Thêm 2 muỗng cà phê dầu mè nướng và lặp lại các bước với giá đỗ.

• Bước 1

  Trong cùng một chảo lớn, làm nóng 2 muỗng cà phê dầu mè trên lửa vừa cao. Thêm gạo và nấu cho đến khi nướng. Loại bỏ khỏi chảo.

• Bước 1

  Chuyển thịt và ướp vào chảo và nấu trên lửa vừa cho đến khi nâu và nấu qua, khoảng 5 phút.

Hội,, tổ hợp:

• Bước 1

  Chia cơm cho 4 bát.

• Bước 1

  Sắp xếp nấm, cà rốt, rau bina, giá đỗ, kim chi, dưa chuột và nori xung quanh mép bát. Đặt thịt vào giữa và trên cùng với trứng. Top với SAUCE và hạt vừng.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 1218 calo, (6 g chất béo bão hòa, 9 g chất béo không bão hòa đa, 11 g chất béo không bão hòa đơn), 243 mg cholesterol, 832 mg natri, 193 g carbohydrate, 13 g chất xơ, 19 g đường, 46 g protein.