Kolacky | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 4 - 4, 5 chén bột mì đa dụng
• 1 gói men khô hoạt tính
• 1 cốc sữa
• Cốc bơ
• Chén đường hạt
• Muỗng cà phê muối
• 4 lòng đỏ trứng
• 1 muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ
• 1 công thức Apricot Filling (xem công thức dưới đây)
• 2 muỗng canh bơ, tan chảy, hoặc sữa
• Đường mịn

Hướng

• Bước 1

  Trong một bát trộn lớn kết hợp 2 chén bột và men; để qua một bên.

• Bước 2

  Trong một nồi vừa đun nóng và khuấy 1 cốc sữa, 3/4 cốc bơ, đường hạt và muối cho đến khi ấm (120 độ F đến 130 độ F) và bơ gần như tan chảy. Thêm hỗn hợp sữa vào hỗn hợp khô cùng với lòng đỏ trứng. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp đến trung bình trong 30 giây, cạo bên bát liên tục. Đánh trên tốc độ cao trong 3 phút. Sử dụng muỗng gỗ, khuấy trong vỏ chanh và càng nhiều bột còn lại càng tốt.

• Bước 3

  Rẽ bột ra trên một bề mặt có rắc nhẹ. Nhào đủ lượng bột còn lại để tạo ra một loại bột mềm vừa phải, mịn và đàn hồi (tổng cộng 3 đến 5 phút). Đặt bột vào một bát mỡ nhẹ, xoay một lần để bôi trơn bề mặt. Che; tăng ở nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước (trong 1 đến 1-1 / 2 giờ).

• Bước 4

  Trong khi đó, chuẩn bị Apricot Filling. Đặt điền sang một bên để làm mát.

• Bước 5

  Đập bột xuống. Rẽ bột ra trên một bề mặt có rắc nhẹ. Chia bột làm đôi. Che; nghỉ 10 phút. Mỡ 2 tấm nướng.

• Bước 6

  Định hình mỗi nửa bột thành 12 quả bóng (tổng cộng 24 quả bóng), nhét các cạnh bên dưới để làm cho ngọn mịn. Đặt các quả bóng cách nhau 3 inch trên các tấm nướng đã chuẩn bị. Làm phẳng mỗi quả bóng có đường kính 2-1 / 2 inch. Che; để tăng ở một nơi ấm áp cho đến gần gấp đôi (khoảng 35 phút).

• Bước 7

  Sử dụng ngón tay cái của bạn, tạo một vết lõm ở trung tâm của mỗi vòng bột. Muỗng khoảng 2 muỗng cà phê quả mơ Điền vào mỗi vết lõm. Nhẹ nhàng chải các cạnh bột bằng 2 muỗng bơ hoặc sữa tan chảy. Nướng trong lò 375 độ F trong 12 đến 15 phút hoặc cho đến khi vàng. Chuyển đến giá đỡ dây; mát hoàn toàn. Rây nhẹ đường bột lên ngọn. (Nếu muốn, lưu trữ trong tủ lạnh tối đa 2 ngày.) Làm cho 24 cuộn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 182 calo, (5 g chất béo bão hòa, 54 mg cholesterol, 120 mg natri, 25 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 3 g protein.

---

Hoa mai

Thành phần

• 1 chén quả mơ khô
• Chén đường hạt
• 1 muỗng cà phê nước chanh
• Muỗng cà phê quế
• Muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu

Hướng

• Bước 1

  Trong một cái xoong nhỏ kết hợp những quả mơ khô và đủ nước để phủ lên quả mơ 1 inch. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi quả mơ rất mềm. Để ráo nước, đặt 2 muỗng canh chất lỏng nấu ăn. Trong hộp đựng máy xay sinh tố hoặc bát chế biến thực phẩm, đặt quả mơ đã được làm mềm, chất lỏng nấu ăn dành riêng, đường cát, nước chanh, quế xay và hạt nhục đậu khấu. Che; trộn hoặc chế biến cho đến khi mịn. Cạo xuống hai bên khi cần thiết.