Mục lục:
Bí quyết để làm sạch các món súp lấp lánh và súp kem mịn nhưng không dính bùn là làm rõ kho.
Làm rõ chứng khoán trong 4 bước đơn giản
1. Để làm rõ chứng khoán, đầu tiên căng thẳng. Lọc cổ phiếu bằng cách cho nó qua một cái rây hoặc rây được lót bằng 1 hoặc 2 lớp vải mỏng 100% cotton; loại bỏ xương, rau và gia vị.
2. Tách một quả trứng (loại bỏ lòng đỏ hoặc tiết kiệm cho sử dụng khác). Trong một bát nhỏ, kết hợp lòng trắng trứng và 1/4 cốc nước lạnh.
3. Khuấy hỗn hợp vào kho nóng, căng. Đun sôi. Hủy bỏ từ nhiệt và để trong 5 phút. (Khi lòng trắng trứng chín, nó sẽ đông lại và bẫy các hạt mịn từ trong kho.)
4. Đặt một cái rây lớn hoặc chao được lót bằng một vài lớp vải bông 100 phần trăm ẩm trên một cái bát lớn. Đổ hỗn hợp qua vải để loại bỏ các hạt và lòng trắng trứng.
