Salad khoai tây mật ong-dijon zucchini | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

giấm:

• 1 hạt tiêu jalapeno nhỏ, bỏ hạt và thái nhỏ (2 muỗng canh) *
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 muỗng canh mật ong
• 2 muỗng canh mù tạt kiểu Dijon hạt thô
• 1 muỗng canh mayonnaise
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• Muối và hạt tiêu đen mới xay

Rau xà lách:

• 2 pound bí xanh và / hoặc bí mùa hè vàng, giảm một nửa theo chiều dọc
• 8 ounce khoai tây mới nhỏ, giảm một nửa hoặc quý
• 1 quả trứng nấu chín, bóc vỏ và băm nhỏ
• Chén bánh mì và bơ dưa chua
• Muối và hạt tiêu đen mới xay
• Rau mùi tây xắt nhỏ

Hướng

giấm:

• Bước 1

  Trong một bát nhỏ đánh nhuyễn cùng với jalapeno, tỏi, mật ong, mù tạt, mayonnaise và dầu. Nêm với muối và hạt tiêu.

Rau xà lách:

• Bước 1

  Chải các mặt cắt của zucchini với một số vinaigrette để áo mỏng. Nướng trên giá được bôi dầu tốt của vỉ nướng được phủ trực tiếp trên lửa vừa trong 6 đến 8 phút hoặc cho đến khi mềm, quay một lần. Trong khi đó, nấu khoai tây trong nước sôi muối nhẹ trong 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi mềm; cống.

• Bước 1

  Xắt nhỏ zucchini và kết hợp với khoai tây, trứng và dưa chua. Thêm vinaigrette còn lại và quăng vào áo khoác. Nêm nếm với muối và hạt tiêu. Đầu với rau mùi tây. Phục vụ ấm áp.

Thêm một protein

Nếu muốn, thêm 2 chén thịt lợn nấu chín vào món salad khoai tây này.

*

Bởi vì ớt cay chứa dầu dễ bay hơi có thể làm bỏng da và mắt của bạn, tránh tiếp xúc với ớt càng nhiều càng tốt. Khi làm việc với ớt, đeo găng tay nhựa hoặc cao su. Nếu tay trần của bạn chạm vào ớt, hãy rửa tay bằng xà phòng và nước.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 165 calo, (1 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 4 g chất béo không bão hòa đơn), 32 mg cholesterol, 353 mg natri, 21 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 11 g đường, 4 g protein.