Giá đỡ thảo mộc của thịt cừu với củ cải nướng và dấm cam | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 1 pound sườn cừu nướng (6 đến 8 xương sườn mỗi cái)
• Muỗng cà phê muối
• 3 muỗng canh mù tạt kiểu Dijon
• 2 muỗng canh rau mùi tây tươi (lá phẳng)
• 1 muỗng canh oregano tươi
• 2 muỗng cà phê húng tây tươi
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• Muỗng cà phê tiêu đen nứt
• 1 ½ pound củ cải, rửa sạch, cắt tỉa và giảm một nửa
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng canh giấm sherry hoặc giấm rượu vang trắng
• Muỗng cà phê vỏ cam nghiền nhỏ
• 1 muỗng nước cam
• 1 muỗng cà phê mật ong

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 ° F. Cắt mỡ từ thịt. Rắc thịt với muối. Chải thịt với mù tạt. Trong một bát nhỏ kết hợp rau mùi tây, oregano, húng tây, tỏi và hạt tiêu. Rắc lên thịt và ấn vào thịt để tuân thủ.

• Bước 2

  Đặt thịt lên giá trong chảo rang cạn, sắp xếp các cuộn thịt để đứng thẳng. Đặt nhiệt kế thịt vào lò nướng vào một trong các lò nướng; nhiệt kế không nên chạm vào xương. Mưa phùn củ cải với 1 muỗng canh dầu ô liu và đặt xung quanh rang trong chảo rang. Nướng, không đậy nắp, trong 45 đến 60 phút hoặc cho đến khi nhiệt kế thịt đăng ký 135 ° F cho mức độ trung bình hiếm. Che bằng giấy bạc; để yên trong 15 phút. Nhiệt độ của thịt sau khi đứng phải là 145 ° F. .

• Bước 3

  Trong một lọ nhỏ có đầu vít kết hợp 2 muỗng dầu ô liu còn lại, giấm sherry, vỏ cam, nước cam và mật ong. Che và lắc đều để kết hợp. Nêm với muối và hạt tiêu. Mưa phùn trên củ cải nướng và phục vụ với thịt cừu.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 451 calo, (15 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 18 g chất béo không bão hòa đơn), 79 mg cholesterol, 470 mg natri, 5 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 3 g đường, 17 g protein.