Hash nâu taco | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

1 công thức Perfect Hash Browns
4 ounce thịt bò xay hoặc xúc xích thịt lợn số lượng lớn
Cốc mua salsa
¼ cốc ngô nguyên hạt đông lạnh
2 quả trứng
2 muỗng canh sữa
Muỗng cà phê muối
1 muỗng bơ
Chén cheddar cắt nhỏ hoặc phô mai Monterey Jack với ớt ớt jalapeño (2 ounces)
Cà chua 1 roma, xắt nhỏ
2 muỗng canh hành lá thái lát mỏng (1)
1 quả bơ, bỏ hạt, gọt vỏ và thái lát mỏng (tùy chọn)
Kem chua (không bắt buộc)

Hướng

Bước 1
Chuẩn bị Brown Hash hoàn hảo; giữ ấm.
Bước 2
Trong một chảo vừa, nấu thịt bò trên lửa vừa cho đến khi nâu, sử dụng muỗng gỗ để làm vỡ thịt khi nấu. Thoát chất béo. Khuấy salsa và ngô vào thịt trong chảo. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 5 phút.
Bước 3
Trong một bát nhỏ đánh cùng trứng, sữa và muối bằng máy đánh trứng hoặc nĩa. Trong một chảo nhỏ làm tan chảy bơ trên lửa vừa; đổ vào hỗn hợp trứng. Nấu trên lửa vừa, không cần khuấy, cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đặt ở đáy và xung quanh các cạnh. Với một cái thìa hoặc một cái muỗng lớn, nhấc và gấp hỗn hợp trứng đã nấu chín một phần để phần chưa nấu chảy ra bên dưới. Tiếp tục nấu trên lửa vừa trong 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp trứng được nấu qua, nhưng vẫn bóng và ẩm. Ngay lập tức loại bỏ khỏi nhiệt.
Bước 4
Muỗng hỗn hợp thịt trên một nửa của băm nâu. Rắc hỗn hợp thịt với phô mai. Đầu với trứng cuộn. Gấp nửa còn lại của băm nâu trên hỗn hợp thịt-trứng. Trong một bát nhỏ kết hợp cà chua và hành lá. Phục vụ taco với hỗn hợp cà chua và, nếu muốn, bơ và kem chua.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 372 calo, (10 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 8 g chất béo không bão hòa đơn), 143 mg cholesterol, 617 mg natri, 31 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 4 g đường, 16 g protein.

Brown Hash hoàn hảo

Thành phần

1 ¼ pound khoai tây nâu đỏ
Muỗng cà phê muối
Muỗng cà phê tiêu đen
1 - 2 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng bơ
ớt bột (tùy chọn)

Hướng

Bước 1
Gọt vỏ và cắt nhỏ khoai tây. Đặt khoai tây vào một cái bát lớn; thêm nước đủ để phủ khoai tây. Khuấy đều. Thoát nước trong một cái chao đặt trên bồn rửa. Lặp lại súc rửa và xả hai hoặc ba lần cho đến khi nước trong. Để ráo nước một lần nữa, nhấn ra càng nhiều nước càng tốt bằng thìa cao su. Dòng một spinner salad với khăn giấy; thêm khoai tây và quay. Lặp lại, nếu cần thiết, cho đến khi khoai tây khô. Chuyển khoai tây vào một bát lớn. Rắc muối và hạt tiêu; quăng để kết hợp
Bước 2
Trong chảo không dính 10 inch, đun nóng 1 muỗng canh dầu và bơ trên lửa vừa cho đến khi bọt xốp. Thêm khoai tây vào chảo, trải thành một lớp chẵn. Nhẹ nhàng ấn với mặt sau của thìa để tạo thành một chiếc bánh. Giảm nhiệt đến trung bình. Nấu, không cần khuấy, khoảng 12 phút hoặc cho đến khi đáy có màu nâu vàng và sắc nét.
Bước 3
Đảo ngược một tấm trên đầu của chảo. Cẩn thận đảo ngược chảo để chuyển khoai tây vào đĩa. Nếu cần, thêm 1 muỗng dầu còn lại vào chảo. Sử dụng đĩa, trượt khoai tây trở lại vào chảo, úp mặt xuống. Nấu thêm khoảng 8 phút hoặc cho đến khi đáy có màu nâu vàng. Nếu muốn, rắc ớt bột trước khi dùng.