Rau nướng và mozzarella oblalada | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

4 quả cà chua roma vừa, giảm một nửa theo chiều dọc
2 zucchini nhỏ, giảm một nửa theo chiều dọc
1 quả ớt vàng vừa, hạt và quý
1 củ hành đỏ vừa, cắt thành nêm
1 công thức nấu ăn Balsamic Pear-Infuse
8 lát bánh mì kiểu Pháp baguette, cắt dày 1/2 inch
1 muỗng canh dầu ô liu
1 gói 10 ounce rau xanh trộn salad Ý (romaine và radicchio)
Chén húng quế tươi
4 ounce phô mai mozzarella tươi, cắt thành khối
Húng quế tươi (tùy chọn)

Hướng

Bước 1
Đặt cà chua, bí xanh, ớt ngọt, và hành tây trong một túi nhựa lớn có thể đặt lại trong một cái đĩa nông. Rót Pear-Infuse Balsamic Vinaigrette lên rau trong túi; niêm phong túi. Ướp ở nhiệt độ phòng trong 30 phút, thỉnh thoảng xoay túi.
Bước 2
Để ráo rau, dự trữ vinaigrette. Đối với bếp nướng than, nướng rau trên giá của vỉ nướng không che trực tiếp trên than vừa. Nướng tiêu ngọt và hành tây trong 7 đến 10 phút hoặc cho đến khi mềm giòn, quay một lần. Nướng zucchini trong 5 đến 7 phút hoặc cho đến khi mềm giòn, quay một lần. Nướng cà chua, da mặt xuống, khoảng 5 phút hoặc cho đến khi mềm và da bắt đầu than. (Đối với bếp nướng gas, nướng nóng trước. Giảm nhiệt ở mức trung bình. Đặt rau lên giá nướng trên lửa. Đậy nắp và nướng theo hướng dẫn.) Chuyển rau vào thớt; hơi mát.
Bước 3
Chải baguette lát nhẹ với dầu. Nướng trực tiếp trên lửa khoảng 2 phút hoặc cho đến khi nâu nhạt và sắc nét, quay một lần.
Bước 4
Trong một bát lớn thêm kết hợp rau xanh salad và húng quế. Thêm vinaigrette dành riêng; quăng áo Sắp xếp rau xanh trên một đĩa lớn. Cắt zucchini nướng và ớt ngọt thành miếng vừa ăn. Sắp xếp rau nướng và phô mai lên trên rau xanh. Rắc húng quế tươi, nếu muốn. Phục vụ với lát bánh mì nướng.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 422 calo, (6 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 12 g chất béo không bão hòa đơn), 22 mg cholesterol, 720 mg natri, 46 g carbohydrate, 5 g chất xơ, 17 g đường, 12 g protein.