Bít tết nướng với xoắn martini | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

4 miếng thịt bò thăn không xương, cắt dày 1 inch (tổng cộng 1-3 / 4 đến 2 pound)
Chén hành lá xắt nhỏ
Cốc gin
1 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ
1 muỗng cà phê hạt tiêu ba màu, nghiền nát
2 muỗng canh ô liu xanh nhồi pimento
Dải vỏ chanh

Hướng

Bước 1
Cắt mỡ từ bít tết. Đặt bít tết trong một túi nhựa đặt trong một cái đĩa nông. Để ướp, trong một bát nhỏ khuấy cùng hành lá, rượu gin, dầu ô liu và vỏ chanh. Đổ lên bít tết; niêm phong túi. Ướp trong tủ lạnh trong 30 phút, xoay túi một lần. Thoát nước bít tết, loại bỏ nước ướp. Nhấn hạt tiêu nghiền nát lên cả hai mặt của bít tết.
Bước 2
Nướng gas trước. Giảm nhiệt đến trung bình. Đặt bít tết trên giá nướng trực tiếp trên lửa. Đậy nắp và nướng cho đến khi bít tết được mong muốn, quay một nửa chừng khi nướng. (Cho phép 14 đến 18 phút đối với trung bình hiếm và 18 đến 22 phút đối với trung bình.) Nêm nếm với muối. Trang trí bít tết với hành tây thái lát và dải vỏ chanh. Làm 4 phần ăn.

Lời khuyên

Để nấu trên bếp than, chuẩn bị bít tết như trên. Nướng trực tiếp trên than vừa, cho phép 14 đến 18 phút đối với trung bình hiếm và 18 đến 22 phút đối với trung bình và quay một nửa khi nướng.