Gỏi gà nướng | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Chén dầu hạt nho hoặc dầu ô liu
• 3 muỗng canh giấm balsamic
• 1 muỗng canh thì là
• 1 tép tỏi lớn, băm nhỏ
• Muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
• Muỗng cà phê oregano khô, nghiền nát
• 4 nửa ức gà không da, không xương
• Gia vị bít tết Montreal hoặc gia vị bít tết Kansas City
• 8 chén mesclun hoặc rau xanh salad hoặc rau bina
• Chén nho đỏ không hạt, giảm một nửa
• Chén phô mai dê vỡ vụn
• Chén hạt thông, nướng

Hướng

• Bước 1

  Đối với vinaigrette, trong một lọ có đầu vít kết hợp dầu, giấm, thì là, tỏi, hạt tiêu và oregano. Che và lắc đều; để yên 1 tiếng.

• Bước 2

  Trong khi đó, rắc một nửa ức gà với gia vị bít tết. Nướng gà trên giá của một vỉ nướng không che trực tiếp trên than vừa trong 12 đến 15 phút hoặc cho đến khi mềm và không còn màu hồng (170 độ F), quay một lần. Hơi mát.

• Bước 3

  Xếp rau xà lách lên 4 đĩa; đầu với nho, phô mai dê và hạt thông. Cắt từng miếng ức gà và sắp xếp một miếng ức vào mỗi món salad. Lắc đầm và mưa phùn trên các món salad. Làm 4 phần

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 400 calo, (4 g chất béo bão hòa, 12 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 86 mg cholesterol, 167 mg natri, 12 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 8 g đường, 38 g protein.