Gnocchi cantaloupe feta salad | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 gói 16 ounce gnocchi ổn định kệ
• 12 ounce xúc xích Andouille nấu chín, thái lát
• 4 ounces phô mai feta, vỡ vụn
• Cốc nước
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• Muối
• Tiêu đen
• 1 quả dưa đỏ vừa (2 1/2 pound), gọt vỏ, bỏ hạt và thái lát (khoảng 4 cốc)
• 3 muỗng canh húng quế tươi hoặc rau mùi tây

Hướng

• Bước 1

  Trong một cái chảo không dính lớn nấu gnocchi theo hướng dẫn gói. Để ráo nước và rửa sạch với nước lạnh. Chuyển đến một bát lớn; để qua một bên.

• Bước 2

  Trong cùng một nồi xúc xích nấu trên lửa vừa cho đến khi có màu nâu nhạt, khoảng 5 phút; thoát chất béo Thêm vào bát với gnocchi.

• Bước 3

  Trong máy xay của bộ xử lý thực phẩm, trộn hoặc chế biến feta, nước và dầu ô liu cho đến khi mịn. Nêm nếm với muối và hạt tiêu. Toss với gnocchi, xúc xích, và dưa đỏ. Đậy nắp và ướp lạnh 30 phút. Top với húng quế trước khi phục vụ.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 661 calo, (16 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 6 g chất béo không bão hòa đơn), 69 mg cholesterol, 1690 mg natri, 59 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 16 g đường, 20 g protein.