Gluten miễn phí mì và phở gạo | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 chén đậu nành ngọt vỏ đông lạnh (edamame), tan băng
• 4 ounce mì gạo khô hoặc soba không gluten (mì kiều mạch)
• 8 chén nước dùng gà không chứa gluten
• 3 muỗng canh bột ngô không gluten
• 3 tấm nori (rong biển), nghiền thô
• 3 muỗng canh nước tương không chứa natri
• 1 muỗng gừng tươi nghiền nhỏ
• 3 quả trứng
• 1 chén hành lá thái lát (8)
• 3 muỗng canh giấm gạo
• 2 muỗng cà phê dầu mè (không nướng)
• Tương ớt châu Á (sốt Sriracha)

Hướng

• Bước 1

  Nấu edamame theo hướng dẫn gói; không thoát nước Khuấy trong mì gạo. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa trong 3 phút; cống.

• Bước 2

  Trong khi đó, trong một bát nhỏ khuấy cùng 1/4 chén nước dùng và bột ngô; để qua một bên. Trong một lò Hà Lan kết hợp nước dùng còn lại, nori, tamari và gừng. Mang đến sôi. Khuấy trong hỗn hợp bột bắp; nấu và khuấy trong 1 phút.

• Bước 3

  Trong một cốc đo chất lỏng đánh nhẹ trứng bằng nĩa. Nhẹ nhàng khuấy hỗn hợp nước dùng theo chiều kim đồng hồ ba lần, sau đó mưa phùn đánh trứng thành hỗn hợp di chuyển. Tắt lửa và để yên trong 2 phút. Khuấy trong hành lá, giấm và dầu mè.

• Bước 4

  Để phục vụ, chia hỗn hợp mì nấu chín giữa các bát. Múc súp qua hỗn hợp mì. Top với tương ớt châu Á cho hương vị.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 242 calo, (1 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 93 mg cholesterol, 1183 mg natri, 29 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 3 g đường, 16 g protein.