Bánh nướng xốp gừng-việt quất | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 chén quả việt quất tươi
• 1 chén bột bánh
• 1 chén bột mì
• 2 muỗng cà phê bột nở
• 1 muỗng cà phê gừng xay
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê baking soda
• Chén mật ong
• 3 muỗng mật đường
• 1 muỗng gừng tươi nghiền nhỏ
• Chén bơ, làm mềm
• Chén đường nâu đóng gói
• 2 quả trứng
• Cốc sữa bơ
• Đường mịn

Hướng

• Bước 1

  Sắp xếp quả việt quất trong một lớp duy nhất trong chảo nướng 15x10x1 inch. Đóng băng trong 30 phút hoặc cho đến khi quả mọng cứng.

• Bước 2

  Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375 độ F. Mỡ 24 cốc muffin 2-2 / 2 inch hoặc đường bằng cốc nướng giấy; để qua một bên. Trong một bát lớn kết hợp bột bánh, bột bánh mì, bột nở, gừng, muối và baking soda; để qua một bên. Trong một bát nhỏ kết hợp mật ong, mật đường và gừng tươi.

• Bước 3

  Trong một tô trộn lớn, đánh bơ và đường nâu bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình cho đến khi nhạt và mịn. Thêm trứng, mỗi lần một quả, đánh sau mỗi lần thêm cho đến khi kết hợp. Thêm hỗn hợp mật ong, đánh ở tốc độ thấp cho đến khi vừa kết hợp. Lần lượt thêm hỗn hợp bột và bơ sữa, đánh ở tốc độ thấp cho đến khi chỉ kết hợp sau mỗi lần thêm. Gấp trong quả việt quất.

• Bước 4

  Muỗng đập vào cốc muffin đã chuẩn bị, đổ đầy hai phần ba. Nướng trong 15 đến 17 phút hoặc cho đến khi vàng và một cây tăm gỗ được nhét gần trung tâm ra sạch sẽ. Làm nguội trong cốc muffin trên giá dây trong 5 phút. Hủy bỏ từ cốc muffin; phục vụ ấm rắc rắc đường bột.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 167 calo, (3 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 31 mg cholesterol, 180 mg natri, 27 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 13 g đường, 2 g protein.