Gà mái với cranberry couscous | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Chén nước dùng gà
• 1 muỗng cà phê vỏ cam nghiền nhỏ
• Cốc nước cam
• Cốc couscous
• Chén quả nam việt quất khô hoặc nho
• Muỗng cà phê gừng xay
• 4 con gà trống trò chơi Cornish
• 1 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu ăn
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• Nêm màu cam (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 375 độ F. Trong một nồi nhỏ kết hợp nước dùng gà và nước cam (đặt vỏ sang một bên); mang đi đun sôi. Khuấy trong couscous; che và loại bỏ từ nhiệt. Để yên 5 phút. Khuấy trong vỏ cam, quả nam việt quất khô hoặc nho, và gừng; để qua một bên.

• Bước 2

  Rửa sạch gà mái; lau khô. Mùa sâu răng nhẹ với muối. Gà nhẹ nhồi hỗn hợp couscous. Kéo da cổ, nếu có, để lưng của mỗi con gà mái. Vặn cánh dưới lưng, giữ da tại chỗ. Buộc chân để đuôi.

• Bước 3

  Đặt gà mái, úp ngực lên, trên giá trong chảo rang cạn. Chải với dầu; rải tỏi lên chim. Che lỏng bằng giấy bạc. Nướng trong 30 phút. Khám phá; rang thêm 1 đến 1-1 / 4 giờ hoặc cho đến khi mềm và không còn màu hồng. Trang trí gà mái bằng nêm màu cam, nếu muốn. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 799 calo, (9 g chất béo bão hòa, 200 mg cholesterol, 301 mg natri, 41 g carbohydrate, 66 g protein.