Bánh ngọt thiên thần tươi như hoa cúc | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

1 chén lòng trắng trứng (10 đến 12 lớn)
1 ½ chén đường bột
1 chén bột rây hoặc bột rây đa năng
1 muỗng cà phê kem cao răng
1 muỗng cà phê nước hoa cam hoặc chiết xuất cam
1 chén đường hạt
1 chén hoa ăn được xắt nhỏ hoặc 1/2 chén hoa giấy khô *
2 muỗng canh xi-rô ngô sáng màu
Muỗng cà phê nước hoa cam hoặc chiết xuất cam
4 chén đường bột
2 muỗng canh nước cam
Hoa ăn được, chẳng hạn như calendula, dianthus và hoa oải hương
1 - 2 muỗng canh nước nóng

Hướng

Bước 1
Trong một tô trộn cực lớn, cho phép lòng trắng trứng đứng ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Trong khi đó, rây 1-1 / 2 chén đường bột và bột với nhau 3 lần; để qua một bên.
Bước 2
Làm nóng lò ở 350 ° F. Thêm kem của cao răng và 1 muỗng cà phê nước hoa cam hoặc chiết xuất cam vào lòng trắng trứng. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình cho đến khi các đỉnh mềm hình thành (mẹo uốn cong). Dần dần thêm đường hạt, khoảng 2 muỗng cùng một lúc, đánh cho đến khi hình thành đỉnh cứng (mẹo đứng thẳng).
Bước 3
Rây khoảng một phần tư hỗn hợp bột qua lòng trắng trứng đã đánh bông; gấp lại nhẹ nhàng. Lặp lại, gấp trong hỗn hợp bột còn lại bằng thứ tư, cùng với hoa ăn được cắt nhỏ. Đổ vào chảo ống 10 inch không bôi trơn. Nhẹ nhàng cắt qua bột bằng thìa kim loại hẹp hoặc dao để loại bỏ các túi khí lớn.
Bước 4
Nướng trên giá thấp nhất của lò nướng trong 40 đến 45 phút hoặc cho đến khi đỉnh bánh trở lại khi chạm nhẹ. Ngay lập tức đảo ngược bánh (để trong chảo); làm mát triệt để. Sử dụng thìa kim loại hẹp, nới lỏng các mặt của bánh khỏi chảo; bỏ bánh ra.
Bước 5
Trong một bát trộn lớn kết hợp xi-rô ngô và 1/2 muỗng cà phê nước hoa cam hoặc chiết xuất cam. Khuấy trong 2 chén đường bột và nước cam. Khuấy trong 2 chén đường còn lại và đủ nước nóng để tạo ra một lớp kem đặc sệt.
Bước 6
Để bánh phủ sương, nhẹ nhàng quét sạch bất kỳ mẩu vụn dư thừa. Đặt bánh lên giá đỡ dây trên chảo nướng 15x10x1 inch. Dùng thìa hoặc muôi để đổ kem lên bánh để phủ hoàn toàn bánh. Để 20 phút. Lặp lại với một lớp đóng băng thứ hai. Để khô 20 phút. Lặp lại với một lớp thứ ba của đóng băng. Nếu cần thiết, sử dụng lại lớp kem đã nhỏ giọt trên chảo, làm căng nó để loại bỏ vụn bánh. Để icing khô hoàn toàn. Đặt hoa ăn được trong một vòng tròn xung quanh mép dưới của bánh. Nếu muốn, đặt hoa cúc Anh hoặc các loại hoa ăn được khác vào một chiếc bình nhỏ ở lỗ giữa của bánh. Làm 12 phần.

Hoa khô Confetti:

Để có hiệu ứng nhiều màu sắc hơn trong bánh, hãy sử dụng hoa giấy khô. Trải 3 chén cánh hoa có thể ăn được trong một lớp duy nhất trên hai chảo nướng hoặc tấm cookie 15x10x1 inch. (Nasturtiums có xu hướng tối và nâu khi sấy khô, vì vậy bạn có thể muốn tránh sử dụng chúng trong confetti khô.) Để yên 2 đến 3 ngày cho đến khi khô hoàn toàn, thỉnh thoảng khuấy để giúp quá trình sấy khô. Cắt cánh hoa khô thành những miếng nhỏ và đo 1/2 cốc để sử dụng trong bánh. Lưu trữ còn lại trong một thùng chứa kín trong một nơi tối, mát mẻ.

Lời khuyên

Lên đến 1 tháng trước, làm, nướng, và bánh mát theo hướng dẫn. Đừng đóng băng. Đặt bánh nguội trong túi đông lạnh và đông lạnh. Trước khi phục vụ, rã đông ở nhiệt độ phòng trong vài giờ. Frost theo chỉ dẫn.