Dễ dàng cải xoăn, thịt bò và đậu trắng hầm | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 pound thịt bò thăn bò không xương, cắt thành hình khối 1 inch
• 1 chén hành tây xắt nhỏ (1 lớn)
• 1 14, 5 ounce cà chua có thể hầm, không thoát nước
• 1 14, 5 ounce có thể hạ thấp nước dùng thịt bò natri
• 1 muỗng canh ớt ngọt Hungary hoặc ớt bột
• 1 muỗng cà phê húng tây khô, nghiền nát
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• Muỗng cà phê hương thảo khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 7 chén cải xoăn tươi, rửa sạch, tỉa và xắt nhỏ (khoảng 1 bó)
• 2 15 ounce đậu cannellini không có muối, để ráo nước và rửa sạch
• 1 - 2 muỗng canh giấm balsamic

Hướng

• Bước 1

  Trong một nồi nấu chậm 4 đến 5 lít khuấy cùng thịt bò, hành tây, cà chua, nước dùng, ớt bột, húng tây, tỏi, hương thảo và hạt tiêu.

• Bước 2

  Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 6 đến 7 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao trong 3 đến 3 tiếng rưỡi.

• Bước 3

  Nếu sử dụng cài đặt nhiệt độ thấp, hãy chuyển bếp sang cài đặt nhiệt độ cao. Khuấy cải xoăn và đậu. Đậy nắp và nấu thêm 30 phút nữa.

• Bước 4

  Để phục vụ, khuấy trong giấm.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 326 calo, (2 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 29 mg cholesterol, 562 mg natri, 39 g carbohydrate, 9 g chất xơ, 6 g đường, 30 g protein.